烏龍茶又稱(chēng)綠茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶，是經(jīng)過(guò)采收、凋謝、搖動(dòng)綠、煎綠、揉搓、烘焙等工藝加工而成。烏龍茶很受歡迎，具有很高的

青茶主要指烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，它融合了紅茶和綠茶的清新和甘鮮，品嘗后齒頰留香，回味無(wú)窮。安溪鐵觀音：具有獨(dú)一無(wú)二的“觀

鐵觀音含梗本是傳統(tǒng)：采摘一般是一芽三葉，鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時(shí)候都是茶葉連枝一同加工，而且在90年代前鐵觀音一直

各地沖泡方法人們常說(shuō)的“功夫茶”并非茶之種類(lèi)，而是指一種品茗的方法，其“功夫”所在講究“水為友，火為師”。品嘗烏龍茶講究

又即將到秋高氣爽的秋茶季節(jié)。我們聊聊大家常常提到的“春水秋香”。一般，普洱茶有“春水秋香、夏苦秋淡”的說(shuō)法。而烏龍茶則更

素有“春水秋香”之稱(chēng)的鐵觀音可謂是秋茶的代表了，春天的鐵觀音注重茶湯的口感，秋天的鐵觀音注重鐵觀音的香氣，就茶質(zhì)來(lái)說(shuō)，秋

很多人在喝茶的時(shí)候，會(huì)把鐵觀音誤認(rèn)為綠茶，這也是由于對(duì)鐵觀音的不了解才會(huì)誤把鐵觀音當(dāng)成綠茶。但其實(shí)鐵觀音和綠茶還是有所不

陳年鐵觀音一般是以傳統(tǒng)工藝的鐵觀音毛茶作為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間醇化而成的，在安溪本地茶農(nóng)們一般也稱(chēng)為“老鐵”，現(xiàn)在國(guó)標(biāo)稱(chēng)之為

茶是閩南人生活之中不可缺少的一部分。不僅自己喝，也是用以待客的重要禮數(shù)。古語(yǔ)有云，寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒。在閩南人家，客人一進(jìn)門(mén)

何為極品，及其難得，品位非凡。這是廣東與福建對(duì)極品的解釋。中文解釋?zhuān)褐敢粋€(gè)事物達(dá)到同種事我國(guó)本身所能達(dá)到的極限，并在交換

現(xiàn)在鐵觀音有三大類(lèi)，一是清香型鐵觀音，二是濃香型鐵觀音【經(jīng)過(guò)烘焙，可以自然存儲(chǔ)】，三是陳年鐵觀音，雖然分類(lèi)很多，但不管哪

安溪鐵觀音乃中國(guó)十大名茶，獨(dú)具“蘭花香，觀音韻”，清香雅韻，是烏龍茶的極品！鐵觀音，是一種茶樹(shù)，也代表一種茶葉，更代表的

鐵觀音屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶葉，鐵觀音因其清香、七泡有余香、綠葉紅鑲邊等獨(dú)特口感，贏得全國(guó)很多茶友的喜歡，目前鐵觀音的原

說(shuō)到烏龍茶，閩北的武夷巖茶、廣東的單樅以及臺(tái)灣的烏龍茶我們都已先后提及過(guò)，但其實(shí)還有一位大明星——鐵觀音，今天我們就來(lái)好

如果只說(shuō)青茶的話(huà)，可能多數(shù)都不懂什么是青茶，但是說(shuō)烏龍茶，那就是很多人都知道的了。青茶是中國(guó)茶的代表茶。青茶是一種半發(fā)酵

鐵觀音是我國(guó)十大名茶之一，鐵觀音原產(chǎn)于福建安溪縣，是國(guó)家地標(biāo)保護(hù)產(chǎn)品。其歷史悠久，發(fā)明與1725年間，沖泡后清新淡雅，獨(dú)

鐵觀音是代表，受眾廣泛烏龍茶的出現(xiàn)，要溯源到《北苑茶》，《北苑茶》是福建地區(qū)最早的貢茶，也是宋代以后最為著名的茶葉，歷史

茶從起源至今，它的功效一直在不斷被發(fā)掘。六大茶類(lèi)中的烏龍茶，不僅有很多養(yǎng)生的功效，口感也是獨(dú)一無(wú)二的。鐵觀音作為烏龍茶的

清香型是用輕火烘焙干燥的鐵觀音，保留了砂綠或墨綠的顏色和鮮香的口感，也俗稱(chēng)“青茶”。濃香型鐵觀音顏色黑褐色，香氣口感較熟

著名茶學(xué)家陳椽教授在《中國(guó)名茶》中評(píng)價(jià)鐵觀音：“品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音具有獨(dú)特的‘音韻’，回味香甜濃郁，沖泡七次仍有余香，