祁門紅茶的采制十分講究，其獨特的制作方法，制成的成品茶香氣清高，口味純正，下面就一起來了解一下祁門紅茶的最佳采摘季節(jié)與制茶工藝吧！

祁門紅茶的最佳采摘季節(jié)與制茶工藝：

中國安徽省西南部的祁門縣一帶土地肥沃，紅黃土壤中，而且氣候濕潤，雨量充沛，早晚溫差大，這些優(yōu)越的自然條件非常適合茶樹的生長，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質豐富，祁門紅茶以春夏兩季所采收的品質最佳。

祁門紅茶采摘時，茶農(nóng)們只采鮮嫩茶芽的一芽二葉，，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵的過程，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進行文火烘焙至干，還要經(jīng)過人們細心挑選、將茶梗剔除。

安徽祁門紅茶特級祁紅

祁門紅茶毛茶制成后，還須進行精制，精制工序復雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成。加工一千克上好的祁門紅茶，一般需要六千克鮮嫩的芽葉。

祁門紅茶品質好，口感鮮醇酣厚，還可以根據(jù)個人口味，添加牛奶蜂蜜、果汁等調飲，其香不僅不減，反而更加馥郁，而且別有一番風味。