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聞名世界的四大紅茶
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世上最早發(fā)現(xiàn)并利用茶的人據(jù)說是神農(nóng)氏。相傳在公元前2737年時，他意外埠喝到加了野生茶樹的葉子所煮沸的水，覺得神清氣爽；
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【鳳寧茶學堂】第十七課：鳳慶滇紅茶的介紹
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泡紅茶必備的五好
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1.葉好：紅茶的得名，并非因其茶葉為紅色，實在正宗的紅茶的茶葉呈現(xiàn)為玄色，亦或玄色中參雜著橙黃色，只因沖泡后茶湯呈深紅色
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紅茶研究院丨鮮葉篇：生物堿
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茶葉中含有一種苦味物質(zhì)，苦得讓人難受，但它卻是茶葉提神醒腦的關(guān)鍵因素，那便是咖啡堿。?下面這篇文章主要介紹茶葉中的咖啡堿
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大吉嶺紅茶的香氣是什么樣的？
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忙碌的七月過去了，接下來就是下一個忙碌的八月。至于為什么要用這個標題，因為好聽，好看，以及，有味道。一個讓人懷念的味道。
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大吉嶺紅茶有什么發(fā)展歷史？簡介
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大吉嶺紅茶是小葉種茶樹，生長在喜馬拉雅山南端，印度西部地區(qū)大吉嶺鎮(zhèn)，與中國西藏開放口岸乃堆拉山口很近。這一地區(qū)是高原地帶
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為什么金駿眉這么貴？
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金駿眉，一個史詩般的名字，跟西湖龍井、碧螺春、君山銀針一樣，一聽便知道是上等的好茶。金駿眉紅茶在正山小種紅茶的工藝基礎(chǔ)上
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【鳳寧茶學堂】第十一課：世界四大高香紅茶
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淺談紅茶的品種及紅茶的特點
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紅茶主要是經(jīng)由“發(fā)酵”形成的。所謂“發(fā)酵”，實質(zhì)是茶葉中原先無色的多酚類物質(zhì)，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了紅
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泡沫紅茶的現(xiàn)狀及發(fā)展前景
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泡沫紅茶，在近十余年來，紅透半天邊。它具有「傳統(tǒng)品味，現(xiàn)代追求」的空間布置，它知足現(xiàn)代社會年青人追求新潮的需求。它有干凈
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小種、滇紅、祁紅三大紅茶各有什么特點？
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01.小種“甜香”小種最甜，香，湯水也挺厚實。小種也是入門的好選擇。以價格來看，便宜的味重，口感雜；貴的醇厚，柔順。新手
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【鳳寧茶學堂】第十八課：如何鑒別一款好的滇紅茶
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紅茶的色香味那里來？
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紅茶是紅茶樹上長的，綠茶是綠茶樹上長的嗎”？經(jīng)常聽朋友這樣問。紅茶是全發(fā)酵茶，是酶性氧化最充分的茶類。所謂的發(fā)酵就是破壞
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如何調(diào)制泡沫紅茶
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泡沫紅茶是一種使用不同的茶葉為基底，添加糖漿、可可粉、珍珠粉圓、蜂蜜、牛奶、豆類等，各種不同材料，然后和冰塊一同搖勻，創(chuàng)
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紅茶及紅茶的基本制作工藝
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紅茶，以相宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切）。發(fā)酵。干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶光彩和沖泡的茶湯以
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正確沖泡紅茶的七大法則
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紅茶，屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的
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泡沫紅茶海外的發(fā)展情況
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泡沫紅茶的起源地在臺中，其茶店數(shù)目之多，勇冠全省，而且口味豐碩多變化。在制法上，珍珠奶茶是利用雞尾酒用的搖茶器，將傳統(tǒng)的
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如何調(diào)制牛奶紅茶
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紅茶含有豐富的微量元素銅，每100克的含量約為2560微克。其味道略苦，具有祛寒功效，適宜寒冷冬季飲用。牛奶也含有微量元
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檸檬紅茶的泡法沖調(diào)
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檸檬紅茶的沖調(diào)，在茶葉的選擇和浸泡時間上，和奶茶有所不同。像阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶，因其具有獨特的味道和香味，與檸檬較不
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【鳳寧茶學堂】第十九課：滇紅茶的沖泡及儲存
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