武夷山正山小種紅茶,是我們國內(nèi)特別知名的一款紅茶,而且正山小種紅茶生津止渴的功效也比較全面,所以重視健康,想讓自己在冬季遠(yuǎn)離更多疾病的一些人,都特別認(rèn)可喝武夷山正山小種紅茶。那么正山小種保存有效期是多久呢?下面小編就給大家具體介紹一下吧!
正山小種保質(zhì)期
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正山小種是發(fā)酵茶的緣故,在隨著儲藏時間的不斷增加,其沖泡成茶湯的味道也會隨之發(fā)生一定的改變。存儲一兩年后正山小種的味道會轉(zhuǎn)換為干果的香味,沖泡出來的茶品的滋味會更加的甘醇;超過三年以上的話,其味道會更加的好。在儲藏正山小種紅茶是做到密封性好的話,隨著時間的推移做到越陳越香的效果。
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武夷山正山小種紅茶的保存方法
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1、用陶罐、錫罐、瓷罐等存放武夷山正山小種紅茶
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將武夷山正山小種紅茶裝入有雙層蓋的陶罐、錫罐、瓷罐里,最好裝滿武夷山正山小種紅茶而不留空隙,這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi),將袋口密封好就可以隨意存放了。
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2、用冰柜和冰箱冷藏的方法保存武夷山正山小種紅茶
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將武夷山正山小種紅茶置于干燥、無異味、能密封的容器瓶中放入冰箱的冷藏柜即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。武夷山正山小種紅茶保存最基本的要求是:一要干燥,二要低溫(一般~5℃較合適)。
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3、用保溫瓶保存正山小種紅茶
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這種方法類似與陶罐、錫罐、瓷罐等保存方式。同時由于保溫瓶的內(nèi)膽有真空層隔離,隔光、隔熱甚至還防輻射,所以這種保存方式保存的茶葉,口感更好,也能保存更久的時間。
保存正山小種紅茶注意事項
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1、溫度
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武夷山正山小種紅茶在溫度高的環(huán)境下,品質(zhì)容易發(fā)生變化。溫度越高,品質(zhì)改變得越快。實驗證明,在0攝氏度的時候,能抑制茶葉的陳化現(xiàn)象。有利于品質(zhì)的保證。做為家庭貯存,最好放在冰箱的冷藏室里。
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2、濕度
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因為武夷山正山小種紅茶是疏松多孔的,所以容易吸收潮氣。當(dāng)武夷山正山小種紅茶自身的水份超過百分之五的時候,茶葉就很容易變質(zhì)了。這就要求,在貯存茶葉時,一定要保持茶葉的干燥度。最好把茶放在錫筒里。錫筒具有不易被氧化、不產(chǎn)生異味、密封性強(qiáng)等特點。是貯存茶葉的最好茶罐。其次是鐵筒茶罐。要盡量不用紙筒的茶罐。因為紙筒的茶罐透氣,防潮能力差。
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3、真空性
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武夷山正山小種紅茶中的多酚類、維生素類、茶黃素、茶紅素,遇到氧氣,都可以被氧化,這些氧化物質(zhì)會使茶有陳味,極大的破壞了茶的品質(zhì)。因此在貯存茶時,最好能把武夷山正山小種紅茶放入多層復(fù)合袋中,抽出氧氣成真空包裝。如果是罐裝,應(yīng)該根據(jù)茶的多少選擇大小適當(dāng)?shù)牟韫蓿⒈M量多裝武夷山正山小種紅茶,使茶罐中的空氣含量減到最低,裝好后加以密封。這樣才能使茶盡可能的不被氧化。
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4、背陰性
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陽光的照射,會使武夷山正山小種紅茶中的葉綠素產(chǎn)生化學(xué)變化,其中紫外線對武夷山正山小種紅茶的損壞最大。所以武夷山正山小種紅茶在貯存時,最好不要用透明的袋子,并且一定要放到陽光照不到的地方,以保持武夷山正山小種紅茶的品質(zhì)。
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5、周圍環(huán)境
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因為武夷山正山小種紅茶有疏松多孔的特性,所以很容易吸收其它的氣味。一旦沾染上別的氣味,武夷山正山小種紅茶就會有很難聞的異味。因此,在貯存茶葉時,一定要注意,不要使茶葉和有異味的物品接觸。
辨別正山小種好壞操作方法
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1、將取的大堆樣到置于茶盤中拌勻稱取5g放人審評杯,再嗅干茶煙味,看外形色澤,條索粗細(xì)、長短、輕重與梗片、末茶含量等惰況,上中下段茶葉比是否合理,有沒有脫檔現(xiàn)象。再開湯,嗅香氣,看湯色,品滋味,查葉底。小種紅茶外形以嫩度,條索為主。內(nèi)質(zhì)以香氣、滋味(富含松煙味否)為主,一般講嫩度好、條粗壯緊結(jié),色澤油潤的其內(nèi)質(zhì)也體現(xiàn)為有甜香,湯色金黃有金黃圈,要注意到紅毛茶含煙味純正濃醉與否。
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2、小種紅茶主要特點是松煙昧(桂元干香),一、二等小種紅茶毛茶嫩度好,條索粗壯緊實,沉重,色澤烏潤勻調(diào),凈度好。高檔正山小種的條索要求粗壯緊實,色澤烏潤均勻有光,凈度好不含梗片,干嗅有一股濃厚順和的煙味(桂元干香味)。越低檔小種紅毛茶其條也越趨松大,色澤漸失烏潤至枯暗、梗片也漸多。
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3、各級有各級標(biāo)樣對比。
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濕看稱取茶樣5g,用200m1審評杯開水沖泡5.i.,觀湯色、嗅香氣、品滋味,看葉底(嫩度與發(fā)酵程度)。湯色呈深金黃色,有金圈為上品,湯色淺、暗、濁為次之。接著噢杯底香氣,有純醉的茶香又有濃純醉持久松煙香(桂元干香氣味)是好茶,煙味淡、薄、短、粗、雜為差茶。滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香,茶味醉厚,桂元干香味回甘久長為好,淡、薄、粗、雜滋味是較差的,葉底看葉張嫩度柔軟肥厚、整齊、發(fā)醉均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、暗張、粗老的品質(zhì)較差。
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4、嗅香氣,嘗滋味時耍注愈區(qū)別松油煙味和木柴煙味,前者油煙香純醉軟而不嗆人,不割舌、不割喉,回味久長,木柴煙味刺激難受,人口有麻口感覺,咽下辛辣有割喉感覺。
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5、在怎樣辨別正山小種的好壞要了解毛茶初制技術(shù)全過程,積票實踐經(jīng)驗記憶性強(qiáng),高尚的職業(yè)道德,才能評定出準(zhǔn)確的等級。正山小種毛茶是很難仿制成的,它由于受地域、氣候、土壤、品種及制法的限制,再加上產(chǎn)區(qū)范圍小,交通不便難以運(yùn)進(jìn)運(yùn)出冒充。但精制成品就有胃充正山小種現(xiàn)象出現(xiàn)需加以區(qū)分。
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正山小種禮盒價格
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1、水不理茗茶正山小種茶葉武夷山紅茶秋茶共300g售價:¥109.00
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2、茶人嶺正山小種臻選紅茶禮盒250g售價:¥75
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3、貢苑一級正山小種紅茶35g售價:¥19.90
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4、憶江南正山小種紅茶100g售價:¥29.80
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5、大一茶博士70年代正山小種紅茶禮盒裝240g售價:¥688.00
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6、八馬茶業(yè)武夷山紅茶正山小種茶葉禮盒裝250克售價:¥330.00
總之,其實武夷山正山小種紅茶的保管非常簡易,遠(yuǎn)沒有鐵觀音等冰柜保存的茶哪樣復(fù)雜。只要常規(guī)常溫密封保存既可,而且武夷山正山小種是全發(fā)酵茶,正確保存兩年后武夷山正山小種紅的松煙味進(jìn)一步轉(zhuǎn)換為干果香,滋味變得更加醇厚而甘甜。武夷山正山小種紅越陳越好,存放三年以上的武夷山正山小種味道特別的醇厚,回甘非常快。
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