剁辣椒的做法是很簡單的，很多人愛吃剁椒魚頭，也可以用剁椒直接下飯，但是腌制好的剁椒如果不保存妥當(dāng)就容易變質(zhì)腐爛，那么剁椒怎么放時(shí)間長不腐爛呢？

剁椒怎么放時(shí)間長不腐爛

首先變質(zhì)的原因是因?yàn)橹谱骼苯返姆椒ê头绞绞遣粚Φ?，因?yàn)樗鼤鶕?jù)一些氣候，溫度變化而導(dǎo)致產(chǎn)品壞掉。第二，還有可能是因?yàn)檠b剁椒的瓶子出現(xiàn)了問題，或有油或者有水都是不可以的，而且密封性不好，也會和空氣接觸出現(xiàn)問題。應(yīng)該選擇密封性的玻璃管子，這樣可以更好的防止空氣，兩者的接觸，而且要多放鹽。一定要選用好的辣椒不能有水，這樣的話才更好。而且吃辣椒的時(shí)候盡量選擇干凈的筷子，這樣的話才不容易變質(zhì)。

剁椒吃了有什么好處

剁椒含有非常豐富的維生素c，這些維生素可以很好的起到美容養(yǎng)顏，起到美白的效果可以很好的幫助身體。剁椒還含有一些其他的維生素和礦物質(zhì)，還有一些微量元素，這些都是可以很好的補(bǔ)充身體的一些所需的營養(yǎng)，可以給予一些養(yǎng)分，讓身體能夠正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。剁椒還有可以緩解疲勞，勞累的效果，還可以刺激腸胃，讓腸胃更好的消化蠕動，起到一些其他的效果，經(jīng)常吃對身體很好。

剁椒是怎么做出來的

將紅辣椒切成各個(gè)小段兒。再把它放入攪拌機(jī)里，然后進(jìn)行攪拌。這個(gè)時(shí)候不能完全的把紅辣椒切碎，只能是部分進(jìn)行切碎，隨后要再把它倒出來用刀在剁。然后準(zhǔn)備好蔥姜蒜一定要多放，因?yàn)槎缃繁容^多，然后將蔥姜蒜剁成蒜末，這樣才可以更好的有味道，然后準(zhǔn)備白酒，食用鹽以及白糖，將白糖，白酒以及鹽都倒入蔥姜蒜。準(zhǔn)備好這個(gè)材料以后，把它進(jìn)行攪拌，然后放入紅辣椒里，然后將紅辣椒放入器皿里。這個(gè)器皿一定要是無水無油的，這樣的話才能更好的然后味道鮮美，不容易壞，一定要放在冰箱里冷藏放一個(gè)月，一個(gè)月以后即可食用。

做好的剁椒放多久可以吃

一般是腌制一個(gè)月再食用，這個(gè)時(shí)候是最好吃的，因?yàn)殡缰频倪^程中在最開始呢會出現(xiàn)一些亞硝酸鹽，這個(gè)東西是對身體非常不好的，會影響健康，而且延遲的一個(gè)月食用不僅這些物質(zhì)會消失，而且會非常好吃。