哪種蜂蜜適合兒童,兒童適合哪種蜂蜜？ 椴樹蜜為何結(jié)晶,椴樹蜜結(jié)晶嗎?椴樹品種繁雜，根據(jù)花色不同，又有梓、扶桑、椴等分。分布區(qū)域廣泛，由于所處的地理位置，氣候環(huán)境等差異，花期也相去甚遠。由于品種的差別、氣候的差異及花期的不同，故而椴樹蜜的葡萄糖與果糖的含量差異不大，幾乎處于同等份額，屬易結(jié)晶蜂蜜種類。有時呈部分結(jié)晶現(xiàn)象，有時則整瓶整瓶地結(jié)晶。　　
大量的專業(yè)研究及試驗表明，蜂蜜具有結(jié)晶的特性，特別是在冬季，這是因為蜂蜜中的葡萄糖在一定條件下容易析出結(jié)晶體。葡萄糖含量越高，越容易析出結(jié)晶。蔗糖雖然也容易結(jié)晶，但是，蜂蜜中的蔗糖含量濃度很低。果糖雖然含量較多，但它的溶解度較高，難以結(jié)晶。