哪種蜂蜜適合兒童,兒童適合哪種蜂蜜?
椴樹蜜為何結(jié)晶,椴樹蜜結(jié)晶嗎?椴樹品種繁雜,根據(jù)花色不同,又有梓、扶桑、椴等分。分布區(qū)域廣泛,由于所處的地理位置,氣候環(huán)境等差異,花期也相去甚遠。由于品種的差別、氣候的差異及花期的不同,故而椴樹蜜的葡萄糖與果糖的含量差異不大,幾乎處于同等份額,屬易結(jié)晶蜂蜜種類。有時呈部分結(jié)晶現(xiàn)象,有時則整瓶整瓶地結(jié)晶。
大量的專業(yè)研究及試驗表明,蜂蜜具有結(jié)晶的特性,特別是在冬季,這是因為蜂蜜中的葡萄糖在一定條件下容易析出結(jié)晶體。葡萄糖含量越高,越容易析出結(jié)晶。蔗糖雖然也容易結(jié)晶,但是,蜂蜜中的蔗糖含量濃度很低。果糖雖然含量較多,但它的溶解度較高,難以結(jié)晶。