桃膠如果發(fā)黑的話一般可能是里面含有雜質(zhì)，沒(méi)有那么純，另外，放長(zhǎng)了之后氧化也是可能導(dǎo)致發(fā)黑的，所以大家不用擔(dān)心，可以正常食用。
桃膠發(fā)黑是怎么回事
桃膠發(fā)黑可能是被氧化或被蟲子損害，桃膠在分泌過(guò)程中會(huì)帶有黑色雜質(zhì)，如果雜質(zhì)較多的話，桃膠也有可能是黑色。純天然的桃膠從樹皮冒出來(lái)后，經(jīng)歷時(shí)間的沉淀，顏色也會(huì)慢慢加深，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都沒(méi)很大影響，是可以繼續(xù)吃的。
桃膠有的顏色程深琥珀色，有時(shí)是淺琥珀色，有的是透明的，純天然的桃膠是桃樹枝上一顆一顆冒來(lái)的，冒出來(lái)的時(shí)間久些表面被氧化了，顏色就深些哦。
桃膠發(fā)黑還能吃嗎
可以吃。
桃膠是桃樹皮分泌的樹脂，有顏色是淺黃色、深黃色，有的呈琥珀色，還有的是透明的，桃膠發(fā)黑和生長(zhǎng)環(huán)境關(guān)系較大，純天然的桃膠從樹皮冒出來(lái)后，經(jīng)歷時(shí)間的沉淀，顏色也會(huì)慢慢加深，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都沒(méi)很大影響，是可以繼續(xù)吃的。
桃膠怎么挑選
(1)看顏色
根據(jù)桃膠的生成時(shí)間、日照時(shí)間等不同，桃膠會(huì)在顏色色澤上出現(xiàn)差異。如果把桃膠放在手心，透過(guò)燈光或者日光查看，如果桃膠呈現(xiàn)出了純正的琥珀質(zhì)地，則說(shuō)明桃膠的品質(zhì)較好，而品質(zhì)較差的則呈現(xiàn)焦黑質(zhì)地。另外，越老的桃膠顏色會(huì)越深，而新膠呈現(xiàn)的顏色則會(huì)比較淺，質(zhì)地也發(fā)脆，如果將新膠和老膠同時(shí)放入水中進(jìn)行蒸煮，新膠很快就會(huì)溶解在水中，而老膠則比較耐煮。因此再選購(gòu)時(shí)認(rèn)準(zhǔn)顏色透亮、色澤稍深的老膠會(huì)更好哦。
2)看雜質(zhì)
由于天然桃膠是從桃樹上采摘得來(lái)的，因此免不了帶上一些樹皮、木屑或其他雜質(zhì)。許多商家在出售前會(huì)對(duì)桃膠進(jìn)行除雜，也就是通過(guò)人工挑揀，將一些含有明顯雜質(zhì)的桃膠進(jìn)行除雜。經(jīng)過(guò)除雜步驟的桃膠會(huì)相對(duì)雜質(zhì)少一點(diǎn)，看上去比較純凈。而一些雜質(zhì)非常多的桃膠，很有可能是未通過(guò)正常采摘，掉落到地面后被重新拾取的，因此看上去臟兮兮的，在選購(gòu)時(shí)一定要注意避開這類桃膠。另外一些看上去一丁點(diǎn)兒雜質(zhì)的也不代表是品質(zhì)好的，很可能是工業(yè)加工過(guò)的假桃膠，也要謹(jǐn)慎購(gòu)買。
3)看大小
桃膠屬于天然形成的產(chǎn)物，因此天然桃膠并不存在固定的形狀或大小，其他一些個(gè)頭形狀基本一模一樣的桃膠很有可能是經(jīng)過(guò)溶解再凝固的工業(yè)桃膠。不過(guò)由于很多商家在出售桃膠前會(huì)對(duì)桃膠進(jìn)行修剪，因此有些桃膠的個(gè)頭也會(huì)出現(xiàn)類似的情況。而在日常選購(gòu)桃膠時(shí)，可以進(jìn)來(lái)挑選一些顆粒稍大一些的桃膠，這樣在泡發(fā)后口感會(huì)更好一點(diǎn)，當(dāng)然個(gè)頭也不能過(guò)大，否則會(huì)不易泡發(fā)，泡發(fā)需要花費(fèi)的時(shí)間太久也會(huì)影響桃膠的口感。Tips：從外觀可以基本判斷桃膠的品質(zhì)，以色澤透亮，呈琥珀色的桃膠為佳，顏色可以稍深但不能呈焦黑色，同時(shí)雜質(zhì)數(shù)量稍少、大小顆粒適中的桃膠也會(huì)更好。其中對(duì)于無(wú)絲毫雜質(zhì)、個(gè)頭完全一致的桃膠一定要謹(jǐn)慎購(gòu)買哦。
桃膠的功效與作用
功效1：治療胃痛
《綱目》記載，桃膠具有和血益氣，止痛的功效。治療胃痛、胃炎可取比黃豆粒大一點(diǎn)的桃膠清水洗凈，咀嚼碎碎的，溫開水送服，早晚各一次，堅(jiān)持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何涼東西胃不會(huì)再難受。此方法僅為養(yǎng)胃保健之用，治療胃病建議在中醫(yī)指導(dǎo)下服用。
功效2：降脂養(yǎng)顏
據(jù)傳，桃膠也曾是當(dāng)年慈禧太后欽點(diǎn)御用的養(yǎng)顏補(bǔ)品，桃膠與皂角米、銀耳搭配烹煮成湯長(zhǎng)期食用具有降脂，養(yǎng)顏嫩膚的功效。
