羊肉，這個(gè)也是肉食中的一種了，還是比較好吃的，冬季吃了是比較保暖的，那么這個(gè)羊肉怎么烤比較嫩？吃的禁忌有哪些：

羊肉怎么烤比較嫩 ：

1、將串好的肉放在烤槽上，先烤一面，當(dāng)?shù)裹S時(shí)，反過來再烤另一面，這中間不加任何調(diào)料，當(dāng)兩面都烤成淡焦黃（也就是干點(diǎn)的樣子）時(shí)，開始撒料，記住，有口訣的，先放辣子再放鹽，最后放孜然。

2、先放辣子面烤一烤，然后再放鹽烤一烤，起爐的時(shí)候放孜然，味道一下就出來了，時(shí)間不要太長，想吃老點(diǎn)就多烤一會(huì)，也可按照自己的喜好或烤肉的外觀再次撒料。這樣，口感鮮嫩多汁、酥脆，味道鮮美的烤肉就好了。

吃羊肉的禁忌：

1、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展,加重病情。另外,蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負(fù)擔(dān),可導(dǎo)致發(fā)病。

2、食用羊肉之后不宜吃梨，梨具有清熱解毒、清心降火的功效,與溫?zé)岬难蛉馔?會(huì)造成消化不良。

關(guān)于羊肉烤得比較嫩的方法就介紹到這里了，這下知道吃羊肉的禁忌了吧！