蛋白肉，這個(gè)也是一種食物了，可能很多人對(duì)這種食物都是比較陌生的，不大怎么經(jīng)常聽說這種食物，那么蛋白肉怎么做好吃又簡單？功效與禁忌有哪些：

蛋白肉怎么做好吃又簡單：

一、素鍋包白肉

食材：蛋白肉、蘑菇等。

做法：

1、把大片的大豆蛋白肉用溫水泡二十多分鐘后劉去水份。加入幾大勺的土豆淀粉加少許水抓勻，讓蛋白肉征都裹上厚厚的淀粉糊。起鍋倒油，油燒至一百八十度左右把蛋白肉片分別下入炸至金黃浮起撈出控油。

2、第一遍都炸好后把油溫加熱到最高，把蛋白肉片下入復(fù)炸幾十秒撈出控油。蔥姜和香菜切絲，胡蘿卜切絲，糖和醋，鹽調(diào)成汁。油倒出，下胡蘿卜絲和蔥姜絲炒香，倒入糖醋汁大火炒一分鐘左右，把肉片倒入快速掛勻即可。

二、大豆蛋白肉番茄湯

食材：大豆蛋白肉、番茄和肋排。

做法：番茄用滾水浸泡，去皮。大豆蛋白肉用清水浸泡15分鐘，擇洗干凈。肋排擇洗干凈焯燙一下，放入煮鍋中，加入清水。蓋鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。揭蓋，放入大豆蛋白肉。放入番茄，煮5分鐘。加入海鮮粉調(diào)味。9.熄火盛出。

三、糖醋蛋白肉

主料：蛋白肉150g尖椒4個(gè)。

做法：

1、提前準(zhǔn)備好蛋白肉，把蛋白肉放在清水里（熱水）泡10-15分鐘，待蛋白肉泡開之后，瀝水再放好。準(zhǔn)備好各種輔料，把小蔥白切段，蔥葉切花，蒜切末，小米椒切粒，尖椒斜刀切圈。

2、接下來，在鍋中加入油，等油熱了，放入小蔥段，待蔥段焦黃后，加入蒜末，等蒜末爆香后再放小米椒和切好的尖椒，一起炒大約2-3分鐘就可以了，另外起鍋加入少量的油，倒入已經(jīng)調(diào)好的醬汁，稍微炒一下。

3、最后，等待醬汁冒泡后，就可以把上面炒好備用的尖椒蒜末蛋白肉倒入醬汁中，繼續(xù)炒大約5分鐘就可以出鍋了。

蛋白肉功效與禁忌:

一、功效作用：

1、蛋白質(zhì)肉里面含有大量的微量元素，還有很高的氨基酸，在食用了之后，可以將人體里面的血液進(jìn)行凈化，然后對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用。

2、蛋白肉里面含有的鈣含量是非常高的，所以在食用了之后，能促進(jìn)骨骼的健康發(fā)育，是有一定補(bǔ)鈣的功效的。特別適合一些骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)炎等人群來食用它。

3、蛋白肉里面含有谷氨基酸。這種物質(zhì)是能健腦的。適量的食用一些，有利于提高細(xì)胞的成活性，促進(jìn)人體智力的發(fā)育。特別適合一些青老年或者中老年人來食用，可以預(yù)防老年癡呆的癥狀。

二、禁忌：

蛋白肉是不能和蜂蜜一起吃的，這其中的原因主要是因?yàn)榈鞍兹鈱儆诙怪破防锩娴囊环N，它的功效就是清熱散血，而蜂蜜也是，所以在吃了之后，可能會(huì)導(dǎo)致身體的不適，嚴(yán)重的話，還有拉肚子的情況。所以在一起吃，是沒有益處的。

蛋白肉的做法就介紹到這里了，這下知道吃的好處和禁忌了吧！