黑茶是一種具有數(shù)千年歷史的茶。在古代歷史上，一些黑茶是對(duì)皇宮的珍貴貢品。安化黑茶是一種貴族茶。這種茶在中國(guó)茶文化中得以延續(xù)。幾千年的歷史。其復(fù)雜的工藝和獨(dú)特的口感受到眾多茶友的青睞。

黑茶是天然的上等養(yǎng)生保健飲品

通常，由于黑茶的神秘性，歷史上一段時(shí)間主要在邊陲少數(shù)民族地區(qū)銷(xiāo)售，人們對(duì)它的了解還不夠。關(guān)于黑茶的三個(gè)誤區(qū)。

一個(gè)是黑茶是“邊賣(mài)茶”和“壓茶”。所謂“邊疆茶”，是指銷(xiāo)售邊疆少數(shù)民族地區(qū)的茶葉。黑茶的大部分品種在近代確實(shí)以“壓縮”的形式出現(xiàn)，主要銷(xiāo)往新疆、青海、內(nèi)蒙古、西藏、甘肅、寧夏、陜西、四川、云南、山西等省和地區(qū)。自治區(qū)。但黑茶和“邊賣(mài)茶”不能劃等號(hào)。從歷史上看，尤其是近代以來(lái)，黑茶的主要銷(xiāo)售主要是出口到國(guó)外。據(jù)海關(guān)歷史統(tǒng)計(jì)，1908年至1917年，漢口黑茶對(duì)俄出口年均達(dá)49.72萬(wàn)關(guān)（3.007萬(wàn)噸）。 )，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)出口銷(xiāo)售的火爆程度。近年來(lái)，在中國(guó)許多內(nèi)陸城市，特別是東南沿海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，喝黑茶逐漸成為一種時(shí)尚。黑茶不僅是邊疆少數(shù)民族地區(qū)的“專(zhuān)利產(chǎn)品”。

第二，認(rèn)為黑茶是“粗老茶”。確實(shí)，一些劣質(zhì)的邊銷(xiāo)茶葉質(zhì)量很差。有所謂“葉裹鹽，莖撐船”，質(zhì)量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。甚至很少有廠(chǎng)家的產(chǎn)品含氟、農(nóng)藥殘留超標(biāo)。但是正規(guī)廠(chǎng)家和正規(guī)品牌的黑茶產(chǎn)品是合格的，經(jīng)得起考驗(yàn)的。

第三，認(rèn)為較粗的原材料質(zhì)量較差。我們知道，大多數(shù)黑茶是由一芽四葉或相當(dāng)嫩的雙折葉制成的?，F(xiàn)在我們還根據(jù)城市市場(chǎng)的需要，生產(chǎn)了一些嫩度非常好的黑茶。茶梗還有很多，部分消費(fèi)者認(rèn)為質(zhì)量差。事實(shí)上，在黑茶的加工過(guò)程中，如茯磚茶，如果沒(méi)有一定含量的茶梗，就無(wú)法達(dá)到其獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味。它含有一定的莖，經(jīng)過(guò)幾年的陳釀，茶的味道更甜。因此，黑茶的品質(zhì)是在一定的嫩度范圍內(nèi)，要以口感和香氣來(lái)判斷好壞。

黑茶最好先沖泡三遍，但由于茶葉大多是陳年的，沖泡前可以用開(kāi)水快速?zèng)_洗干凈，去除茶漬。平日下午4點(diǎn)前，平均每1-2小時(shí)喝一杯，晚上喝適量。但是，黑茶雖然有助消化，但含有鞣酸，會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生沉淀，影響蛋白質(zhì)吸收，還會(huì)干擾腸胃蠕動(dòng)，引起便秘。因此，不宜飯后立即飲用。最好在一小時(shí)后飲用。 .

安化黑茶的主要品種有“三澗”、“三涮”和“宜涓”。三澗茶又稱(chēng)香澗茶，指天澗、貢澗、生澗; “三磚”是指福磚、黑磚、花磚; “一卷”是指花卷茶，現(xiàn)統(tǒng)稱(chēng)為安化千兩茶。

黑茶所用的原料比較粗糙和陳舊，是壓榨茶葉的主要原料。制茶過(guò)程一般包括四個(gè)過(guò)程：固定??、揉捻、堆垛和烘干。黑茶主要供邊陲少數(shù)民族食用，故又稱(chēng)邊陲茶。此外，黑茶在少數(shù)民族地區(qū)很受歡迎。各種黑茶的壓茶是藏族、蒙古族、維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品。有句話(huà)叫“三日不食，不如一日不飲茶”。 ”說(shuō)。而且大部分黑茶可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，而且越久越香。

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