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白琳工夫是什么茶?白琳工夫紅茶介紹

2022-11-29分類:紅茶 閱讀:

白琳工夫是福建的三大工夫紅茶之一,產(chǎn)自于太姥山腳下的白琳鎮(zhèn),因此“白琳”既是地名,也是茶名。福鼎自古就有種茶的歷史,據(jù)明《太姥山志》載:太姥洋,在太姥山下,西接長蛇嶺,居民數(shù)十家,皆以種茶樵蘇為生。福建的三大工夫紅茶分別為“白琳工夫”、“政和工夫”和“坦洋工夫”,其中“白琳工夫”就曾位列三者之冠;據(jù)清《福寧府志》記載:茶,郡治俱有,佳者福鼎白琳。

白琳工夫是什么茶?白琳工夫紅茶介紹

白琳工夫的歷史非常悠久,最起碼有一百多年以上的歷史,曾經(jīng)也是作為福建出口紅茶一個非常主要的產(chǎn)品,所以白琳工夫紅茶曾經(jīng)是非常輝煌,銷量也是非常大的;再加上太姥山當(dāng)?shù)?,大家都知道,本身就是一個產(chǎn)茶的地方,它的茶樹品種也好,制茶工藝也好,都是非常先進(jìn)的,所以白琳工夫的品質(zhì)自然也是無可挑剔的,很優(yōu)秀的,曾經(jīng)獲得過很多榮譽(yù),在國際市場上,曾經(jīng)有一度跟祁紅是齊名的。

白琳工夫的茶樹原料跟福鼎白茶的原料基本上是一樣的,一個是福鼎大白茶,另一個是福鼎菜茶,這兩種品種都可以制作白琳工夫。特別是福鼎的菜茶做出來的工夫紅茶品質(zhì)非常好,尤其是它的香氣非常馥郁。

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菜茶是屬于小葉種茶,所以我們看到它的干茶的時候是比較細(xì)長,比較小的,色澤也比較偏黃黑,但是它的香是很馥郁的,有明顯的花果香,很是鮮純。為什么白琳工夫能跟祁紅差不多齊名?就是因為大家都覺得它的香氣基本上已經(jīng)不輸于祁紅了。

白琳工夫是什么茶?白琳工夫紅茶介紹

白琳工夫紅茶的內(nèi)質(zhì)非常豐富,它的茶湯是很粘稠厚重的,包括它的金圈,都是因為它的內(nèi)質(zhì)茶黃素比較多,所以會有金圈。入口的口感也是一樣,你會感覺除了甘甜之外還有厚重感,比較柔和,但是又有粘稠感,而且香氣是較為持久的,也比較耐泡,停留時間也長,應(yīng)該說在紅茶里面,白琳工夫紅茶品質(zhì)是非常優(yōu)秀的。

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