如果說起紅茶的制茶工藝和茶性，可能每個人都能說出來，也知道紅茶含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，但紅茶其實有酸堿性的區(qū)別，那么紅茶是酸性還是堿性呢?感興趣的朋友快跟隨小編一起了解一下吧。

紅茶是酸性還是堿性

紅茶從本質(zhì)上看是堿性全發(fā)酵茶，沖泡飲用后在人體內(nèi)部產(chǎn)生的水分解物也是堿性，只是紅茶的茶湯ph值大多是酸性，主要原因是因為紅茶沖泡時，茶葉中的茶多酚、鞣酸等酸性物質(zhì)會在水中溶解，使得紅茶的茶湯呈現(xiàn)為酸性，不過本質(zhì)上來說，紅茶是堿性。

而且紅茶酸堿度的含量多少和茶葉的嫩度有關(guān)，制茶的新鮮茶葉越嫩，成品茶沖泡的茶湯酸度越弱，而茶葉越老，沖泡后茶湯的酸性也就越強，另外紅茶干茶通常呈堿性，酸堿度也會隨著時間的推移越來越重，尤其是咖啡堿、茶堿、膽堿等植物堿成分。

喝紅茶有哪些好處

1. 提神醒腦

紅茶的茶葉中含有豐富的咖啡堿和茶多酚等物質(zhì)，能讓大腦的中樞神經(jīng)保持在興奮的狀態(tài)，能讓思維集中，從而增強記憶力，這兩種元素對血管和心臟也有興奮的作用，可以加快血液循環(huán)的速度促進新陳代謝。

2. 暖胃護胃

紅茶在制茶時充分發(fā)酵，茶性比較溫和，茶多酚也在氧化酶的作用發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，因此飲用后對胃部的刺激性較小，而且茶湯經(jīng)過胃部會形成一層保護膜，對胃潰瘍也有一定的治療會預(yù)防效果。

3. 生津清熱

紅茶的茶性既不寒涼也不過熱，非常適合夏季飲用，而且茶葉中的多酚類、醣類、氨基酸等物質(zhì)會和口涎產(chǎn)生反應(yīng)，咖啡堿也能控制體溫中樞，起到調(diào)節(jié)體溫的作用，夏季高溫時飲用紅茶能起到止渴消暑的作用。

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