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如何選購(gòu)正宗的正山小種?(收藏)

2020-10-28分類:紅茶 閱讀:

正山小種產(chǎn)自我國(guó)著名武夷山,其不僅是世界紅茶之源,還是紅茶中的珍品??诟猩希己窀仕?;香氣上,它細(xì)而含蓄,深受著廣大人群的喜愛。但是在購(gòu)買的過程中,很多人也許并不太會(huì)挑選怎樣是好的茶葉,這其實(shí)還是要掌握相關(guān)技巧的。那么如何選購(gòu)正宗的正山小種呢?下面一起來看看吧。

如何選購(gòu)正宗的正山小種?(收藏)



【正宗的正山小種選購(gòu)方法】

1、看干茶 首先,選購(gòu)正山小種的時(shí)候,可以看干茶來判斷是否正宗,也就是認(rèn)真觀察下干茶外形的具體情況。那么優(yōu)等的正山小種,其條形卷且烏黑但不發(fā)亮,均勻干凈;而次等的條形不怎么卷且烏黑發(fā)亮,條索粗松,不均勻,甚至還帶一些雜物。

2、聞茶香 其次,選購(gòu)正山小種的時(shí)候,可以聞茶香來判斷是否正宗,也就是仔細(xì)嗅聞一下干茶的香氣息是如何的。那么優(yōu)等的正山小種,其散發(fā)淡淡的花果香、木質(zhì)香。而次等的則是紅薯香、焦味等其他味道。

3、聞茶湯 再次,除了聞干茶的香氣之外,還可以通過聞茶湯的香味來判斷正山小種是否正宗。那么優(yōu)等的正山小種,其香氣會(huì)一直持續(xù)著,香氣不沖,仔細(xì)去聞,似花香似果香。而次等的香氣是有一股很沖的味道上來,但不是很舒服,就像好的香水與劣質(zhì)香水一樣。

4、看湯色 從次,選購(gòu)正山小種的時(shí)候,可以看湯色來判斷是否正宗,也就是觀察茶葉沖泡后的茶湯顏色。那么倒入開水,第一泡不洗的話,優(yōu)質(zhì)的正山小種是琥珀色透亮的,并且無(wú)雜質(zhì)泡沫。而差的其亮度低,渾濁有雜質(zhì),有泡沫。

5、品茶味 另外,選購(gòu)正山小種的時(shí)候,可以品茶味來判斷是否正宗,也就是仔細(xì)品嘗下茶湯的滋味。那么優(yōu)等的正山小種,有著一種大自然本質(zhì)的醇厚感和香甜感,入口即化,口齒生津,香氣高長(zhǎng),但又不強(qiáng)烈,細(xì)而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯。而次等的,其茶湯品之感覺很薄,甜膩香沖,同樣悶杯數(shù)秒之后的茶湯,相比之下甜度差很多,苦澀感增強(qiáng)。這兩者是無(wú)法相提并論的。

6、檢驗(yàn)?zāi)团荻?/strong> 最后,選購(gòu)正山小種的時(shí)候,可以檢驗(yàn)?zāi)团荻葋砼袛嗍欠裾?,而這個(gè)是檢驗(yàn)一款小種紅茶其山場(chǎng)好壞的直接指標(biāo),也是可量化的硬性指標(biāo)。那么優(yōu)等的正山小種連續(xù)泡七八泡,香氣不減,滋味不淡,一般武夷山高山的都能泡個(gè)十幾泡。而次等的每一泡的口感都會(huì)發(fā)生很大的變化,基本上泡到五泡,甜和香都消失殆盡了(也可同時(shí)看看葉底,是不是全開了,全開的話就說明不能再泡了)。

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