金駿眉在茶之中是一種珍品,難得一求,因為其的拆摘是比較難的。一般來說,金駿眉主要是采摘野生茶的嫩牙尖,而這些植物是在一千多米的高山上,可想而知的采摘難度,那價格多少呢?相關的介紹如下!
金駿眉屬于什么檔次
金駿眉之所以成為正山小種的珍品,成為紅茶史上的奇葩,為廣大好茶者接納并青睞。從其茶樹、產(chǎn)地、制作工藝等都有著不可忽視的原因,但它的質量也分三六九等。金駿眉茶葉等級有高檔,中檔,低檔級別,高檔的茶葉有金色毫毛,味道甘醇,中檔的茶葉味道甜淡,金色毫毛少些,低檔的茶葉是沒有毫毛,味道是平淡的。
金駿眉紅茶的價格
品質好,價格高的金駿眉茶葉原料是采摘于武夷山國家級自然保護區(qū)海拔1500~1800米高山的原生態(tài)小種野茶茶芽,由熟練的采茶女工手工采摘,且只采集芽尖部分,每天每個采茶工僅能采芽尖約2000粒,要采5斤青葉才能做出一斤金駿眉干茶,由頂級制茶師全程手工制作,每一道工序都嚴格要求,每500克金駿眉紅茶需6~8萬顆芽尖。正是由于金駿眉茶葉原料的稀缺,和對工藝近乎完美的苛求,使得整個桐木關一年的金駿眉產(chǎn)量不到2000斤,如果天氣不好錯過了采摘的時間(雨天不能采)甚至不到1000斤。
由于金駿眉茶葉年產(chǎn)量不高加上制作成本過高,2011出廠價就要在五六千元以上,2015年出廠價至少要在8000元以上,目前低于萬元一斤的金駿眉紅茶,在現(xiàn)如今的產(chǎn)量和市場條件下,顯然不可能出自武夷山桐木關地區(qū),所以一般的茶友很難喝得上。
金駿眉選購技巧
1、外形
簡單判斷正宗的金駿眉,應當是金黃黑相間,俗稱“三黃七黑”,條索勻稱緊結,每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多,略帶金黃色,絨毛較少。外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃,絨毛多,或者也是黑多黃少,不是尖黃身黑,只是簡單的黃拼黑。
提醒:正宗金駿眉外形細長如眉,間雜金色毫尖,過于金黃,不太符合正宗的金駿眉的特征。
2、沖泡
正宗金駿眉,可用煮沸至100℃的開水沖泡,而且可以沖泡十泡以上并且品質穩(wěn)定,湯色香氣一直持續(xù)。仿制的金駿眉則顏色變化很大,并且在兩三泡以后很快失去香氣。金駿眉屬全發(fā)酵的紅茶類,沖泡紅茶就應用100℃的沸水,如果用80℃的溫開水,表示其茶葉的品質不夠好。80℃左右的溫開水沖泡,茶的缺點不容易暴露,而且還會增加茶葉的耐泡次數(shù)。
提醒:金駿眉因產(chǎn)地海拔高、氣候佳,而使其干茶外形黑黃相間且黑多黃少,可用100℃的沸水沖泡,而且沖泡后湯色金黃亮麗,滋味甘甜。
3、湯色
正宗金駿眉用沸水沖泡后的湯色應該是金黃色,并且晶瑩剔透,清澈度高。仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發(fā)紅發(fā)渾,接近于普通正山小種的顏色,并且不穩(wěn)定,湯色變化差異很大。茶葉泡了四五泡后,金駿眉的芽頭全部舒展開來,一片一片似眉毛一樣秀挺亮麗。葉底呈鮮活的古銅色有光澤為上,紅褐色為次。而外山仿制金駿眉由于內質欠佳,葉底沒有光澤。
提示:好的金駿眉在七泡之前每一開都很濃厚芳香,十泡有余后,雖湯色漸淡,但茶味還在。湯色澤較淡,金黃透亮;滋味特別甘鮮圓潤;相當耐泡。
4、品香
正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型,持續(xù)悠遠。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存,多為添加非茶葉類物質。
提醒:正宗金駿眉每斤有6~8萬個芽頭,親們,如果低價買一些金駿眉,可要小心了。
“金駿眉沒有品種區(qū)分,有且只有一種”,原料采摘于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國家級重點自然保護區(qū)內方圓565平方公里的原生態(tài)高山茶樹茶芽,只以頭春茶芽為原料,只有這里的原料才能制作出高品質的金駿眉。
金駿眉雖然沒有品種區(qū)分,但又可根據(jù)品質及采摘的標準不同,分為銀駿眉和銅駿眉(赤干)。它們的區(qū)別在于:金駿眉是以獨芽茶青作為原料,銀駿眉是以一芽一葉茶作為原料,而銅駿眉則是以一芽二葉茶作為原料,其中葉初展未開張的茶青所制為小赤甘,葉子張開的為大赤甘。
金駿眉的等級標準
1、高檔金駿眉
高檔金駿眉作為等級之上,品質不用多說也是最高的。那么其主要特征表現(xiàn)為:茶芽含量高,小葉種紅茶條形細緊,大葉種紅茶肥壯緊實,色澤烏黑有油光,茶條上金色毫毛較多,香氣甜香濃郁,滋味甜醇鮮爽,高檔金駿眉紅茶沖泡后湯色紅艷,碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈,俗稱“金圈”。
2、中檔金駿眉
中檔金駿眉作為等級之中,品質會比高檔的稍有降低。那么其主要特征表現(xiàn)為:茶芽含量少,色澤烏黑稍有光澤,稍有金色毫毛,香氣稍有甜香,滋味甜和稍淡,湯色紅尚亮,金圈欠黃亮。
3、低檔金駿眉
低檔金駿眉作為等級之下,品質自然是稍微遜色一點了。那么其主要特征表現(xiàn)為:茶芽少,以成熟攤開葉片為主,條形松而輕,色澤烏稍枯,缺少光澤,無金毫,香氣帶粗氣,滋味平淡。
總之,金駿眉紅茶始于2005年,屬于紅茶中正山小種的一個分支,它的出現(xiàn)填補了國內市場無高端紅茶的空白。那么,金駿眉作為高端紅茶的代表,剛面向市場就受到了廣大消費者的喜愛,但從現(xiàn)如今幾十元到幾萬元不等的市場價格上來看,高低不均、參差不齊無法遵循一個標準,這也難免讓消費者眼花繚亂并產(chǎn)生疑問。
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