滇紅茶是云南紅茶的統(tǒng)稱，它又分為滇紅工夫茶、滇紅碎茶兩種。

１、滇紅工夫茶：成品茶芽葉肥壯，金豪顯露，湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃郁。

２、滇紅碎茶：成品茶外形均勻，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣高銳，湯色紅艷。

滇紅茶既可以單獨喝，也可以調(diào)和喝，在里面加入一些牛奶后，香氣滋味更加的濃烈；沖泡后的滇紅茶，湯色紅艷明亮，茶杯有一層明顯的金圈，冷卻后出行乳凝狀的渾濁現(xiàn)象，這些現(xiàn)象是品質(zhì)優(yōu)越的表現(xiàn)。

好品質(zhì)的滇紅茶是怎么樣的？

１、滇紅工夫茶

最大特征是茸毫顯露，毫色分淡黃、菊黃、金黃。

并且它的香味很濃郁，其中最香的是以滇西云縣、鳳慶、昌寧為佳，尤以云縣部分茶區(qū)所出為最，這里所產(chǎn)滇紅工夫的香氣中帶有花香。滇南所產(chǎn)之茶，滋味濃厚，刺激性較強，但回味不及滇西之工夫茶。

不得不說的是特級品質(zhì)的滇紅茶，以一芽一葉為主，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。

２、滇紅茶

滇紅制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇紅工夫茶，又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。

外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。

優(yōu)質(zhì)紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純凈，色澤油潤，內(nèi)質(zhì)香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明。

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