17世紀(jì)末，中國(guó)茶引進(jìn)英國(guó)，歐洲開(kāi)始流行喝起中國(guó)引進(jìn)的綠茶，到了西元1840年，正值英國(guó)維多利亞時(shí)代，一天，貝德芙公爵夫人安娜女士一時(shí)興起，在下午時(shí)段請(qǐng)女仆準(zhǔn)備烤面包、茶果腹，就此開(kāi)啟了貴族社交圈的「下午茶文化」，這便是「英國(guó)紅茶文化」的歷史由來(lái)。在紅茶里加上牛奶和糖，再搭配餅干、甜品或三明治，便是最英式的下午時(shí)光。

在正式開(kāi)始介紹各種紅茶茶葉前，首先當(dāng)然要認(rèn)識(shí)茶葉罐子上會(huì)有的這些英文標(biāo)示才不會(huì)買(mǎi)錯(cuò)。

◎ 茶種類

原味茶(Single Origin Tea) ：產(chǎn)地名為茶名的紅茶，如印度的大吉嶺紅茶(Darjeeling Tea)、阿薩姆紅茶(Assam Tea)、錫蘭紅茶(Ceylon Tea)、俄羅斯大篷車(chē)(Russian Caravan )。

混合茶(Blended Tea) ：原味茶加上其它種類的茶葉，如加入佛手柑(bergamot)精油的格雷伯爵茶(Earl Grey Tea)。

加味茶(Flavoured Tea) ：制作紅茶的過(guò)程中于茶葉加上了水果、花、香草、香料以增加香氣，如English Rose。

◎ 包裝方式等等

茶包(Tea bag)：適合沒(méi)時(shí)間悠閑泡下午茶的人

散裝茶(Loose Tea)：比茶包好且好攜帶又便宜，適合有在泡茶的人，但需要備有茶壺與濾器

即溶茶(Instant Tea)：粉末加水?dāng)嚢杈涂梢院攘耍詽庥粝銡鉃橹鳎?Dreamtime美好時(shí)光 、 Mulled Wine 、 Turkish Apple土耳其蘋(píng)果茶 、 English Fruits英式水果茶都蠻有名

無(wú)咖啡因(decaffeinated)，簡(jiǎn)寫(xiě)為decaf.

接下來(lái)總算要介紹兩個(gè)英國(guó)茶品牌推薦好喝的茶了！

◎Whittard

創(chuàng)立于1886年英格蘭的Whittard，是英國(guó)歷史悠久的茶葉品牌，在斯里蘭卡等地有許多茶葉種植園，主要販?zhǔn)鄄枞~，還有咖啡、甜點(diǎn)、精致茶具等，光整個(gè)大英國(guó)就有130家的專賣(mài)店。

◎ 即溶茶系列(Instant Tea)

Whittard賣(mài)得最好的即溶茶系列(Instant Tea)，主要以果香十足為特色，有三款都是備受好評(píng)，其中又以「夢(mèng)幻時(shí)光(Dreamtime) 」最受歡迎：

英式水果茶( Eng lish Fruits) ：帶有蘋(píng)果香氣，喝來(lái)有著果茶濃郁的酸甜味，并有著梨子的清香。

夢(mèng)幻時(shí)光(Dreamtime) ：紅茶基底，帶有蜂蜜、杏仁和香草口味，其蜜香香味很明顯，喝來(lái)不帶有果茶系列的酸澀，更多的甜與暖意。

土耳其蘋(píng)果茶(Turkish Apple) ：聞來(lái)香甜不膩，泡來(lái)比以前喝的土耳其蘋(píng)果茶淡了許多，帶有蘋(píng)果酸澀清香，更像淡的果汁。

◎ 下午茶(Afternoon Tea)

是Whittard賣(mài)得最好的茶，緣起于剛講過(guò)下午茶起源，都是散裝茶葉(Loose Tea)，采用中國(guó)紅茶、烏龍、茉莉綠茶，重點(diǎn)是有聞起來(lái)茉莉花香，也有些微佛手柑的香氣，但我覺(jué)得喝起來(lái)還好而已，感覺(jué)茶味偏淡了點(diǎn)但是很順口。

◎ 玫瑰花紅茶(English Rose Tea)

頂級(jí)錫蘭紅茶基底的玫瑰花紅茶，加入了英國(guó)國(guó)花玫瑰，有著香氣十足的玫瑰香氣，喝來(lái)順口細(xì)致，喜歡玫瑰的你值得一試。 這款可是制茶大師為了紀(jì)念黛安娜王妃而調(diào)制的，加入牛奶喝也是很棒！ ！

◎ 皮卡迪里(Piccadilly Blend)

以倫敦購(gòu)物園環(huán)中心的「Piccadilly」取名，象征著英國(guó)長(zhǎng)遠(yuǎn)的歷史，這款紅茶有著玫瑰、草莓、蓮花等香氣，喝來(lái)有如莓果茶般，適合搭配蛋糕當(dāng)下午茶。

◎ 早餐茶(English Breakfast Tea)

發(fā)源于蘇格蘭愛(ài)丁堡的English Breakfast，混合了阿薩姆、錫蘭和肯亞茶葉的茶葉，是早餐喝來(lái)提神爽氣、去油解膩的茶，單喝一整個(gè)超濃重，而且茶包不可以泡太久，味道會(huì)很恐怖，正宗喝法還是加入奶和糖會(huì)比較好喝。

◎ 伯爵(Earl Grey)

帶有佛手柑香氣的伯爵，和臺(tái)灣那種濃郁紅茶味的伯爵差很多，是香氣更重，但茶味偏淡雅，沒(méi)有澀味喝來(lái)挺順口的。

◎ 蘋(píng)果接骨木(Apple & Elderflower)

這款可是有得獎(jiǎng)過(guò)的！蘋(píng)果香接著接骨木香氣而來(lái)，有種甜味感，喝來(lái)蠻水果茶的

◎可可系列(Luxury Hot Chocolate)

70% Cocoa Hot Chocolate ：能喝得出真巧克力的味道，但單喝相當(dāng)?shù)欢ㄒ槐纫挥悯r奶泡，味道偏苦一些，適合喜歡苦味的。

Luxury Hot Chocolate ：能喝得出濃醇的巧克力味

Rocky Road Flavour Hot Chocolate ：因掏金熱命名，三款中較有甜味的，里面有使用棉花糖(marshmallow)、牛奶巧克力。

Fortnum & Mason

創(chuàng)立于1707年的「Fortnum & Mason」，比起「Whittard」還多了一百多年歷史，曾是皇家貴族的高級(jí)食品雜貨店，現(xiàn)在則是上流社會(huì)的百貨，他們的茶更是英國(guó)皇家御用品牌，臺(tái)灣因?yàn)椴蝗菀兹胧郑悦暡豁?，但其?shí)這品牌才是英國(guó)人最愛(ài)的英國(guó)茶呢！ 主要經(jīng)典茶款首推「 Breakfast Blend Tea 」、「 Royal Blend Tea 」、「 Earl Grey Classic Tea 」

◎ Royal Blend Tea

這款以錫蘭與阿薩姆特調(diào)的茶，是為了紀(jì)念英國(guó)國(guó)王King Edward VII所推出。

◎ Queen Anne Tea

F&M慶祝200周年(1907年)的紀(jì)念款，也同時(shí)慶祝愛(ài)喝紅茶的的英國(guó)安妮女王，而以此命名。 也是必買(mǎi)的一款，錫蘭與阿薩姆茶葉調(diào)制，喝來(lái)有著濃郁的茶香。

◎ Smoky Earl Grey Tea

煙熏伯爵的味道，松木煙熏了使用「中國(guó)正山小種紅茶」為基底調(diào)配成的伯爵茶，濃厚的煙熏味讓人難以忽視，喜歡的應(yīng)該很愛(ài)，不過(guò)有些人可能有點(diǎn)受不了。

◎ 水果調(diào)味茶系列(Black Tea with Fruit)

這系列還蠻受女生歡迎，因?yàn)樗逗绕饋?lái)非常濃重，酸甜味也當(dāng)然是重，不過(guò)還是很多女生評(píng)價(jià)說(shuō)喝了會(huì)有幸福感。

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