“三日不食，不如一日不飲茶”，可見黑茶在藏族同胞日常生活中占有十分重要的地位。由于青藏高原干燥、寒冷、缺氧，藏族人的飲食以糌粑和牛羊肉為主，缺乏蔬菜。茶葉中含有豐富的維生素等，可以彌補其膳食結構的不足。

黑茶受潮的處理方法

黑茶的保存需要通風、干燥、無異味，因為如果茶葉不僅干燥，可以采取以下方法，但如果有黑霉、青霉菌、灰霉病，千萬不要喝，茶已經喝完了。說明發(fā)生了霉變。

黑茶的干燥通風儲存是最嚴格的。黑茶是深度發(fā)酵的結果（全發(fā)酵茶）。它需要一定的濕度來加速老化。如果一不小心，因為濕度太高，時間就是茶葉發(fā)霉，白發(fā)受潮太長。應及時拆下通風干燥處，也可使用除濕機（空調），或在陽光下曬干。幾天后，黑茶長出來了，頭發(fā)自然消失了。 ，如遇白發(fā)嚴重，可以用刷子、毛巾和白毛去除白毛，加熱柔軟的織物表面，然后像吹風機一樣將器具加熱到十分鐘。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶。

由于黑茶的發(fā)酵特性，如果不做好防潮保存，會在茶葉表面發(fā)霉，前期不會影響黑茶的品質和口感，所以沒有需要擔心太多。此外，黑茶的發(fā)酵原理，在去除白毛紅茶表面后，可產生人體細菌（俗稱金花，學名“Cronus coronalis”），有益于發(fā)酵并發(fā)揮作用。 ，存放在通風的地方，可以喝幾天，但是發(fā)霉后，如果不及時處理，防霉過心，發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)灰霉都不能喝。

黑茶的藥用特性是苦、甘、平。 ，解毒。對人體調理中的針對性熱毒、溫熱、食積的最佳佐證，對虛寒的胃腸道癥狀也有明顯的療效?，F(xiàn)代生活的高節(jié)奏、高熱量、高脂肪的習慣以及經常食用辛辣、辛辣、濃味的食物，恰恰是人體多發(fā)病的根源。因此，中醫(yī)提倡喝黑茶保健防病。

茶被譽為天然的抗癌劑，喝茶是預防癌癥和抑制癌癥的日常措施之一。湖南農業(yè)大學專家證明，安化黑茶產品，尤其是安化千兩茶和黑磚茶，對消化道腫瘤細胞的生長有顯著的抑制作用，具有很強的抗癌活性。

由于黑茶的原料比較粗糙和陳舊，而且在制作過程中往往需要很長時間的積累和發(fā)酵，所以大部分葉子呈黑褐色，所以被稱為黑茶。制茶過程一般包括四個過程：固定??、揉捻、堆垛和烘干。

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