陳年黑茶湯色紅亮，無(wú)沉淀，無(wú)混濁。它看起來(lái)像陳年的外國(guó)葡萄酒。容易看到顏色。有人說(shuō)：喝酒可以成仙，喝茶可以成道。茶應(yīng)該是世界上最好的。 “我不想去留，看天上的云和云”是喝茶的感覺(jué)。茶是一種文化，品茗是一門(mén)學(xué)問(wèn)，一杯清茶，先是微苦，再?gòu)暮韲道镆绯鲆唤z甘甜。品茶之道在于心、藝、魂;品茶的原則在于環(huán)境、人、質(zhì)量。

黑茶是由綠茶演變而來(lái)的一大茶類(lèi)

黑茶按產(chǎn)地分類(lèi)，包括湖南黑茶、湖北黑茶、川桂黑茶、云南黑茶、廣西黑茶。湖南黑茶也分為壓茶和散茶。壓茶有黑磚、茯磚、花磚、清磚、千糧茶（又稱(chēng)花卷茶），散茶有田間、貢間、生間；湖北黑茶主要由湖北省趙立橋茶廠(chǎng)生產(chǎn)，年生產(chǎn)能力1萬(wàn)噸以上，主要生產(chǎn)青磚茶、米磚茶、茯磚茶等。云南黑茶以普洱茶為主;廣西黑茶是六寶茶。

自從神農(nóng)嘗過(guò)百草，發(fā)現(xiàn)了茶，人們就開(kāi)始用茶，最初是煮茶沖泡的。將其煮熟搗碎，拍打壓成型，然后曬干。由于后發(fā)酵工藝，團(tuán)餅茶可以算是黑茶的前身。

明代“帽盒茶”的制作，將茶葉過(guò)篩干凈，用蒸汽加熱，然后用腳踩成半圓柱形的“帽盒茶”，套上小筐，每?jī)蓚€(gè)小籃子被捆綁成彼此相對(duì)的圓柱體。形，便于駱駝和馬匹的運(yùn)輸。

黑茶是從綠茶演變而來(lái)的一種茶。干茶色澤深褐，故稱(chēng)“黑茶”。根據(jù)產(chǎn)品特性，黑茶分為壓茶和散茶兩種。其中，壓茶包括花磚茶、黑磚茶、茯磚茶、康磚茶、沱茶、緊茶、金間茶、米磚茶、青磚茶、普洱茶（國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)有以上制定）、六寶茶（廣西有地方標(biāo)準(zhǔn)）等。

人們常說(shuō)“下關(guān)沱、思茅餅、安化卷、湖南磚”來(lái)贊美黑茶世家的首領(lǐng)。

黑茶對(duì)激活PPAR和PPARδ核受體有很好的作用。針對(duì)降糖、降血脂、減肥等代謝性疾病生理功效的高通量藥物篩選主要針對(duì)核受體PPAR家族及其他與脂代謝相關(guān)的核受體。宋魯斌、黃嘉楠選取了茯磚茶、花磚茶、青磚茶、黑磚茶、六堡茶、普洱茶六種黑茶，并以沱茶、米磚茶為對(duì)比材料研究效果黑茶對(duì) PPAR δ 和 PPAR 核的影響。受體模型的激活能力和黑茶對(duì)FXR核受體和LXR核受體的活性。結(jié)果表明，黑茶具有良好的FXR核受體活性和PPAR、PPARδ核受體的活化作用，且黑茶中的PPAR核受體活化成分可用熱水浸出。因此，黑茶對(duì)減肥、高血脂、調(diào)節(jié)糖代謝、動(dòng)脈粥樣硬化有一定的作用。在所有黑茶中，對(duì)PPAR核受體激活作用最強(qiáng)的茶是茯磚茶，而青磚茶的激活能力相對(duì)較弱。

黑茶包括湖南黑茶、湖北老青茶、四川方茶、云南普洱茶和廣西六寶茶。明。嘉靖三年(公元1524年)黑茶一詞在我國(guó)最早出現(xiàn)于文中，是指安化黑茶。 “安化黑茶”之所以不叫“安化茶”，是因?yàn)椤昂诓琛边@個(gè)漢字來(lái)自安化。

黑茶配伍性強(qiáng)，也可選擇紅花、杜仲等適當(dāng)?shù)闹兴幣湮?，制成藥茶足浴，作用于足底?jīng)絡(luò)，達(dá)到祛濕的目的。調(diào)節(jié)全身。

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