治胃癌 抗衰老 降低膽固醇 保護心血管 清熱解暑
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤為適宜容易【長痱子、生瘡癤】的人。
- 禁忌人群:
茄子性涼,【脾胃虛寒、體弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【術(shù)前】不宜吃茄子。
醬香油燜茄子 所需材料
- 茄子1個
- 青椒1個
- 紅椒1個
- 白芝麻適量
- 蔥蒜適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 豆瓣醬1勺
- 蠔油1勺
- 油適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 香醋適量
- 十三香適量
- 胡椒粉適量
醬香油燜茄子 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材：茄子洗凈切粗條，青紅椒洗凈切絲，蔥蒜切末
2 取一碗倒入少量清水加入一勺豆瓣醬、一勺蠔油、少量鹽、胡椒粉、十三香、生抽、香醋和幾滴老抽攪拌均勻備用（雞精后放）
3 熱鍋內(nèi)多加一些油將切條倒入翻炒至變軟盛出備用
4 另起鍋熱油倒入蔥和少量蒜爆出香味兒（蒜留一些）
5 倒入炸好的切條翻炒片刻
6 淋入提前調(diào)好的醬汁
7 翻炒均勻上色
8 加入三湯匙水中火蓋鍋燜煮五分鐘左右
9 鍋內(nèi)剩余少量湯汁后加入青紅椒絲翻炒片刻
10 最后加入剩余的蒜和適量雞精大火翻炒收汁即可關(guān)火出鍋
