蔥爆羊肉片

時(shí)間：2021-08-21 作者：請(qǐng)叫我喵一聲 來源：茶文化

蔥爆羊肉片 所需材料

  • 羊肉片200克
  • 京蔥4棵
  • 油50克
  • 鹽5克
  • 生抽10克
  • 老抽3克
  • 料酒5克
  • 白糖1克

蔥爆羊肉片 做法步驟詳解

1

羊肉片拆封常溫解凍。

2

蔥要用京蔥，取青白連接的那部分。

3

把蔥切成滾刀段，便于釋放蔥味同時(shí)吸收羊肉味。

4

鹽、生抽、老抽和白糖兌成汁，這樣利于爆炒。

5

燒熱鍋放油燒至八成熱，下羊肉片爆炒。

6

炒至羊肉變白烹入料酒翻炒幾下。

7

倒入兌好的料汁翻炒。

8

放入蔥段炒至脫生即可。

9

裝盤。

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