香辣雞翅根 所需材料
- 雞翅根10個(gè)
- 啤酒1瓶
- 油適量
- 鹽少許
- 生抽2湯勺
- 老抽半湯勺
- 胡椒粉少許
- 白糖少許
- 花椒少許
- 干辣椒6個(gè)
- 蒜3瓣
- 姜1小塊
- 大蔥1小節(jié)
香辣雞翅根 做法步驟詳解
1 雞翅根、干辣椒、大蔥、姜、蒜洗凈、花椒。
2 姜和蒜切粒、大蔥切厚片、干辣椒切結(jié)。
3 每一個(gè)雞翅根用叉子、多插些小孔（好入味）。
4 雞翅根冷水下鍋、焯水。
5 撈出用水沖去多余的浮沫、控干。備好啤酒。
6 鍋里放入適量油燒熱、加入花椒、姜粒、蒜粒、干辣椒結(jié)爆香。
7 倒入雞翅根炒干水份、變微黃。
8 加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖炒勻上色。
9 倒入整瓶啤酒、加適量水、大蔥片大火燒沸騰，小火燒20分鐘。
10 加少許鹽、再大火收濃汁。
