人們常說,“粗茶淡飯延年益壽”,那么粗茶淡飯到底是什么呢?
“粗茶”是指較粗老的茶葉,與新茶相對
盡管“粗茶”又苦又澀,但含有的茶多酚、鞣質(zhì)、茶多糖等物質(zhì)對身體很有益處。茶多酚是一種天然抗氧化劑,能抑制自由基、亞硝胺等致癌物對人體的傷害。鞣質(zhì)則能降低血脂,防止血管硬化。茶多糖能緩解和減輕糖尿病癥狀,具有降血脂、降血壓等作用。
“淡飯”是指清淡的飲食
比如,在飲食中多攝入植物纖維豐富的食物,能防治便秘和消化道疾病,幫助體內(nèi)排出多余的膽固醇,保護(hù)心腦血管正常功能。
植物纖維是一種不能被胃腸道消化吸收的物質(zhì),包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠質(zhì)、樹膠質(zhì)和一些非纖維素糖。植物纖維雖不能被人體吸收,但在體內(nèi)卻有著特殊作用,對人體健康十分有益。它廣泛存在于粗糧如糙米、莜麥、燕麥、玉米、高粱、甘薯;新鮮蔬菜如芹菜、油菜、番茄、卷心菜、黃瓜、白菜、雪里蕻、甘藍(lán)、蘿卜、豆類;瓜果如香蕉、蘋果、橘子、葡萄當(dāng)中。
總結(jié)
民間所流傳的“粗茶淡飯、益壽延年”即“五谷雜糧,有益健康”之意,具有一定的科學(xué)道理。要想身體健康,正確的飲食方法是:以植物性食物為主,注意糧豆混食、米面混食,適當(dāng)輔以包括肉類在內(nèi)的各種動(dòng)物性食物。