紅茶是中國六大茶類之一，在世界范圍內(nèi)享有最高聲譽(yù)，無論生產(chǎn)還是消費(fèi)，均位列所有茶葉的榜首。

按照歷史記載，產(chǎn)自福建武夷山桐木關(guān)地區(qū)的正山小種，是中國紅茶的鼻祖，后來包括祁紅在內(nèi)的很多茶類，都是按照正山小種工藝，在結(jié)合本地實(shí)際進(jìn)行改良而來。

從發(fā)酵程度上講，紅茶經(jīng)過萎凋揉捻和發(fā)酵，達(dá)到８０％～９０％，屬于全發(fā)酵茶。它與黑茶的最大區(qū)別，紅茶是在制作過程中發(fā)酵，黑茶則是在制作完成后發(fā)酵。

中國四大茶葉產(chǎn)區(qū)均有紅茶，其中比較著名的包括正山小種、祁門紅茶、金駿眉、云南滇紅、川紅等，在世界范圍內(nèi)，很多茶葉種植區(qū)域，專門種植生產(chǎn)房產(chǎn)，包括斯里蘭卡、印度尼西亞、印度以及肯尼亞等。

在沖泡方式上，國內(nèi)國外有的較大差異。國人喜歡喝原葉茶，遵循原汁原味。外國人喜歡調(diào)飲，搭配牛奶蜂蜜等各種飲料，制作成各種風(fēng)味的奶茶。

接下來，我們按照國人的喝茶習(xí)慣，給大家介紹幾種實(shí)用的沖泡方式，讓你在家也能沖出一杯好的紅茶。

１．玻璃杯泡法

用玻璃杯或其他材質(zhì)的敞口杯，沖泡方式都是一樣的，屬于家庭泡茶中最常用最省事方便的辦法。

許多人以為玻璃杯只能泡綠茶，其實(shí)他也可以用來泡紅茶。只不過沖泡時(shí)，需要講究投茶量以及續(xù)水的時(shí)間。

投茶量３～４克，用９０～９５度的熱水沖泡。一般采用綠茶的下投法，先放茶葉再續(xù)水，沖泡三分鐘左右即可飲用。為保證茶湯濃度的延續(xù)性，每次喝完至１／３容量時(shí)要及時(shí)續(xù)水。

玻璃杯沖泡法可以反復(fù)沖泡５次以上，可根據(jù)個(gè)人口感，適當(dāng)增減投茶量。一般不用洗茶，如果非要洗的話，用熱水快速沖淋倒掉。

２．蓋碗沖泡法

蓋碗是最百搭的泡茶器具，用來泡紅茶同樣合適。因?yàn)椴还苁遣Ａн€是瓷質(zhì)，都不容易吸收茶味，能更好地體現(xiàn)出紅茶的茶香和品質(zhì)特征。

采用蓋碗沖泡，需要先溫杯燙盞，投入茶葉４～５克，快速倒入熱水沖洗一遍，最好控制在１０秒以內(nèi)出湯。

沖泡時(shí)，水溫應(yīng)控制在９５度上下，如果是高等級紅茶，可以將水溫降到９０度。這里提一下，很多人說不知道水溫到底有多高，可以采用帶溫度顯示的燒水壺，或者將直接燒開的熱水倒在公杯中放置３０秒左右（依據(jù)室溫高低而判斷時(shí)間長短）?？傊?，泡茶時(shí)應(yīng)該采取現(xiàn)燒現(xiàn)泡的方式，如果用暖水瓶里的水，溫度可能不夠。

用蓋碗泡紅茶，前三次出湯時(shí)間應(yīng)控制在１０秒左右，后面幾次，可適當(dāng)延長５秒至１０秒，一直等到茶湯滋味變淡，不宜再泡為止。

３．保溫杯悶泡法

很多人說紅茶，適合在秋冬天飲用，而冬天又是保溫杯使用頻率最高的季節(jié)，那么用保溫杯來悶泡紅茶是否可取呢？

答案是可行的。

實(shí)際上采用保溫杯悶泡紅茶，茶湯滋味濃醇香甜，別有一番滋味。只不過如果要使用保溫杯悶泡的話，一定要注意投茶量，要比用玻璃杯泡或蓋碗泡更少，一般投茶二至三克左右即可。

沖泡時(shí)，可洗茶，可不洗茶，根據(jù)個(gè)人愛好而定。泡茶的水溫在９０～９５度左右，不用采用沸水沖泡。

如果著急飲用，可以敞開保溫杯的蓋子，讓其迅速降低溫度，或者在沖泡５～１０分鐘后將茶湯倒出來。如果感覺較濃，可選擇兌入熱水。

保溫杯悶泡紅茶，可反復(fù)續(xù)水５次以上，前提是不要一次喝干，要留下湯底。這樣做能讓每一次的茶湯變得更加均勻，能感受到紅茶滋味的變化過程。

４．紫砂壺沖泡法

紅茶除了上面三種沖泡方式外，其實(shí)還可以煮飲或者用紫砂壺沖泡。煮茶直接用養(yǎng)生壺，按照１：１００的茶水比沖泡，在這里就不再多贅述了。我們重點(diǎn)來聊一聊，用紫砂壺沖泡紅茶的方法。

紫砂壺是除了蓋碗之外的另一種非常好的沖泡茶具，因?yàn)樗哂蟹浅：玫耐笟庑裕尣枞~的香氣更好散發(fā)出來。

紫砂壺沖泡紅茶，同樣需要先用熱水澆淋，一方面提高紫砂壺茶具的溫度，另一方面起到一定的清潔作用。

投入３～５克紅茶，倒入９０～９５的熱水，保持１０秒左右出湯，可連續(xù)沖泡７次以上。三次之后，適當(dāng)延長出湯時(shí)間，以確保茶湯的滋味。

以上就是紅茶家庭沖泡的４種實(shí)用方法，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況，選擇合適的方法，泡一杯屬于自己的好茶。

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