1、醒茶，將普洱熟茶拆成塊放入陶罐或紫砂罐，散去熟茶中的渥堆味與倉味，調(diào)整內(nèi)部水分；2、備具，沖泡前先用沸水將紫砂壺或蓋碗燙洗干凈；3、投茶、洗茶，注入沸水后快速將茶湯倒出；4、正式?jīng)_泡，以高溫水沖泡，前五泡7秒左右出湯。

1、醒茶

在品飲的前兩周就需要對(duì)普洱熟茶進(jìn)行醒茶，先將一部分熟茶餅或熟茶磚拆成大小不一的塊，再放入紫砂罐或陶罐中。醒茶時(shí)普洱熟茶會(huì)與空氣接觸，使茶葉內(nèi)部含水量得到調(diào)整，熟茶新茶的渥堆味、老茶中的倉味也會(huì)適度消散。

2、備具

沖泡普洱熟茶適合用保溫性、透氣性、吸附性好的紫砂壺，紫砂壺沖出的茶湯口感更加順滑。在沒有紫砂壺的情況下也可以使用蓋碗進(jìn)行沖泡，蓋碗沖泡出來的茶湯不失真、不走樣。沖泡前先用沸水進(jìn)行溫杯燙壺，將茶具燙洗干凈。

3、投茶、洗茶

熟茶一般根據(jù)1:50-1:30的茶水比例，即取3-5克的茶葉，注水150毫升，也可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)整。沖泡的水以山泉水最佳，純凈水次之。洗茶時(shí)往裝有茶葉的茶壺或蓋碗中緩緩注入高溫水，5-10秒后快速將茶湯倒出，一般洗茶1-2次。

4、正式?jīng)_泡

普洱熟茶的水溫宜在90-100度之間，選料較為細(xì)嫩的熟茶新茶可用90度左右的水溫，陳年熟茶則需要用100度的沸水沖泡。新茶注水時(shí)需要低緩、穩(wěn)定，陳茶宜采用低沖旋轉(zhuǎn)的方式注入開水。前五泡可控制在7秒左右快速出湯，后面每一泡可增加5秒的出湯時(shí)間。

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