碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣市太湖洞庭山，又稱洞庭碧螺春。吳縣市隸屬蘇州，也有稱之為蘇州碧螺春。碧螺春，外形纖細(xì)卷曲如螺，白毫顯露，銀綠隱翠，具有天然的花香果味，清郁甘醇，素稱茶中之萃，那碧螺春茶沾手黃毛的原因是為何呢？相關(guān)的介紹如下！

碧螺春身上的白毛是怎么回事

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1、碧螺春身上的白毛是它質(zhì)量好壞的衡量標(biāo)準(zhǔn)

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碧螺春身上遍布白毛是這種茶葉的一大特點(diǎn)，是碧螺春茶葉嫩芽的表現(xiàn)，也是人們平量衡量碧螺春質(zhì)量好壞的一個(gè)重要依據(jù)。這些白毛也叫白毫，只有鮮嫩的茶芽在經(jīng)過人工炒制以后才會(huì)出現(xiàn)，并且遍布在茶芽表面上。

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2、碧螺春身上白毛與等級(jí)的關(guān)系

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碧螺春身上的白毛是它等維的標(biāo)志，現(xiàn)在市場(chǎng)上的碧螺春可以分為五個(gè)等級(jí)，從特一級(jí)到三級(jí)碧螺春的白毛密度是依次減少的，而且是質(zhì)量越好，等級(jí)越好的碧螺春表面的白毛數(shù)量越多，但是碧螺春表面白毛的分布與還與炒制工藝有大很關(guān)系，人工炒制的碧螺春表面白毛很鮮活，機(jī)器炒出的茶葉表面白毛則發(fā)死。

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3、碧螺春身上的白毛也能造假

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平時(shí)大家購(gòu)買碧螺春時(shí)一定要知道，不是所有白毛多的茶葉就是好的碧螺春，因?yàn)椴枞~表面的白毛也能造假，他們會(huì)加入一些特制的茸毛混入到碧螺春茶中，來假冒質(zhì)量好的碧螺春，從而提高市場(chǎng)價(jià)格，因此平時(shí)大家購(gòu)買碧螺春這種茶葉時(shí)，一定要注意鑒別，以免購(gòu)買到以次充好的茶葉。

碧螺春怎么辨別品質(zhì)

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1、看光華

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碧螺春固然屬于綠茶，但并不是說茶葉顏色越綠其品格就越好哦。品格好的碧螺春，形狀光華銀白隱翠，油潤(rùn)而有光芒。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青，慘淡無光。

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2、觀形狀

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好的碧螺春，成茶形狀條索纖細(xì)，卷曲成螺，混身都充滿白色的茸毛，中國(guó)十大名茶，光華銀綠青蔥。假如是劣質(zhì)的碧螺春，那么它的茸毛也會(huì)是綠色的，是加了色素的緣故。

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3、聞香氣

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碧螺春屬于不發(fā)酵茶，香氣長(zhǎng)短常的寂靜濃烈的，并且還帶有淡淡的花果香味。想要辨別碧螺春的品格好欠好，只要細(xì)細(xì)聞它的香氣，便可判別出來。

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4、賞茶湯

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通過撫玩碧螺春的茶湯來判別。品格好的碧螺春，用開水泡開后，茶湯光華碧綠而豁亮。假如茶湯黃綠或黃暗，則聲名是假意或品格低劣的碧螺春。

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5、咀嚼道

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好的碧螺春，滋味濃醇甘厚，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)。相反，假如嘗起來滋味甘澀，則不是好的碧螺春茶哦。

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碧螺春茶的產(chǎn)地

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我們所說的碧螺春茶，是屬于中國(guó)十大名茶的洞庭碧螺春而不是外地產(chǎn)出的其他碧螺春。許多人聽到洞庭碧螺春，會(huì)以為原產(chǎn)地是洞庭湖，但實(shí)際上碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山附近,所以才被稱為“洞庭碧螺春”。產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇。

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現(xiàn)在洞庭碧螺春比較少，供不應(yīng)求，每年產(chǎn)量并不高，茶葉店里很多洞庭碧螺春都達(dá)到了數(shù)千元一斤，可即便如此也依然供不應(yīng)求。

碧螺春茶的品級(jí)

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洞庭碧螺春茶的品級(jí)質(zhì)量分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)這樣五個(gè)等級(jí)，特一級(jí)、特二級(jí)自然是最名貴的。芽葉由1~7級(jí)增加，茶葉上的絨毛也會(huì)逐漸減少。炒制溫度、加入葉量、力度，都隨著級(jí)別減少而增加。碧螺春茶在每年春分時(shí)分采摘，在谷雨時(shí)分結(jié)束，春分至清明采制的明前碧螺春茶的品質(zhì)最優(yōu)質(zhì)。

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曾經(jīng)在唐代時(shí)就被古人列為貢品的碧螺春茶，被稱作“功夫茶”、“新血茶”，一直都受大家的喜愛，當(dāng)然碧螺春的質(zhì)量也完全不愧于這種贊美。那么，看完以上內(nèi)容之后，希望能幫助到想要購(gòu)買碧螺春，卻苦于無法確定如何挑選的茶友們。

總是，優(yōu)質(zhì)的碧螺春綠茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。

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