雀舌茶我們也介紹了很多，它芽非常鮮嫩，因此在沖泡時要格外注意，今日來自青海的朋友問我們，怎么沖泡雀舌茶？！下面我們就來介紹下雀舌茶的沖泡方法。

雀舌茶的沖泡方法

１、選茶

首先，在沖泡雀舌茶的時候，先把茶葉選好，這也是基礎(chǔ)的條件。那么好的雀舌茶干茶短粗，勻稱，色澤鮮艷，茶味清香，外形光滑扁平為佳。

２、用水

其次，在沖泡雀舌茶的時候，要選擇好所要用到的水，因為水質(zhì)對茶湯的影響是很大的，水的硬度直接影響到茶湯的色澤與口感，沖泡雀舌，以山泉水為佳，純凈水次之。

３、水溫

雀舌茶的沖泡方法，怎么沖泡雀舌茶？

再次，沖泡雀舌茶的時候，還要注意選擇適宜的水溫來沖泡。因為水溫對雀舌茶沖泡后的茶湯色澤和口感也起了很大的作用。雀舌是嫩芽茶，茶芽很嫩，所以沖泡水溫不能太高，８０度左右為宜。如果水溫太高，則會燙熟茶葉，茶湯會變黃變苦。

４、茶量

從次，沖泡雀舌茶的時候，茶葉的投放量也要看好，要放準(zhǔn)。視茶具大小，茶葉的種類與個人的習(xí)慣而定，通常沖泡雀舌，茶與水的比例為１：５０～６０，如１５０毫升的水一般投放３～４克左右茶葉。雀舌為嫩芽茶，沖泡時無需洗茶，可直接沖泡。建議兩到三泡為宜。

５、茶具

另外，沖泡雀舌茶的時候，茶具的選擇也很重要。沖泡雀舌推薦選擇玻璃杯沖泡，白瓷蓋碗次之。玻璃杯可在沖泡時觀察到茶芽在水中舒展游動沉浮林立的變幻。而白瓷蓋碗則能夠充分襯托出茶湯的嫩綠明亮。

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