信陽毛尖是我國的十大名茶,其口感鮮爽醇和,營養(yǎng)價值也很高,深受眾多人的喜愛。而作為信陽毛尖的主要代表“金剛碧綠”,你是否認(rèn)識呢?以下我們就來一起走近它吧。

一、金剛碧綠的生長環(huán)境

金剛碧綠既然能作為信陽毛尖的主要代表,那自然是非常優(yōu)秀的,而這關(guān)鍵就在于它擁有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)地生長環(huán)境。金剛碧綠主要產(chǎn)自河南信陽商城縣境內(nèi)大別山主峰海拔1584米的金剛臺周圍。金剛臺山勢雄偉,群峰挺立,高聳入云,峽谷流水潺潺,瀑布布滿山間,千峰萬壑,云遮霧障,構(gòu)成一幅峰恃云幻、峰云相依的自然奇觀,更兼春天產(chǎn)茶期,漫山山花燦爛,香氣盈野。

而如此優(yōu)質(zhì)又美妙的產(chǎn)茶區(qū),是大自然賜予的,更是得天獨(dú)厚的。可以見得,金剛碧綠茶以金剛臺茶區(qū)所產(chǎn)品質(zhì)最佳。茶場就在這海拔千米之上的高山上。這里云霧響泉、山花芳香、山陰高寒、清氣沃壤,共同孕育金剛臺肥壯柔嫩、品質(zhì)超絕的茶芽,為制造獨(dú)具風(fēng)格的金剛碧綠名茶提供了優(yōu)異品質(zhì)的先決條件。

 二、金剛碧綠的主要特點(diǎn)

金剛碧綠茶的制茶工藝非常嚴(yán)格,并且獨(dú)具特色,采取的原料也很細(xì)致。那么金剛碧綠茶采摘細(xì)嫩,工藝精湛,綜合龍井、毛尖的工藝特點(diǎn)。既有傳統(tǒng)名茶的風(fēng)味,又有新創(chuàng)名茶的特色,其工藝流程的采摘環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制以一芽一葉為原料,經(jīng)鮮葉攤放、殺青、炒條、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘、提香、篩分等工序制作而成。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測中心鑒定其名茶品質(zhì)。

金剛碧綠茶的品質(zhì)是上等的,名譽(yù)也很高,已經(jīng)形成了自身多方面的優(yōu)勢。也就是說,金剛碧綠茶以其獨(dú)具的品質(zhì)、博采眾長的加工工藝,形成了它的遺世獨(dú)立、享譽(yù)四方的“八最”特色:海拔最高、緯度最北、芽期最佳、上市最晚、特征最顯、營養(yǎng)最豐、沏數(shù)最多、喝最爽。

金剛碧綠茶不管是外形、顏色、茶湯色、茶香等各方面都顯露著名茶的氣質(zhì)。其外形扁直挺秀,形似龍井,色翠顯毫,神為毛尖,肥壯緊直;湯色嫩綠清亮,香氣清雅,滋味鮮爽;葉底嫩綠肥壯顯芽,符合名茶要求。

品一杯好的金剛碧綠茶,絕對能給你帶來不一樣的感受,其品飲風(fēng)味獨(dú)特,具有高山云霧茶特別的香氣,泡飲一道蘭花香,二道嫩栗香,三道濃香,四道清香,香氣清雅持久,滋味鮮爽甘醇,經(jīng)泡耐飲,飲后口頰留芳,沁人心脾,有高山云霧純天然茶特色。

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