信陽毛尖是河南省的特產(chǎn)之一,也是我國十大名茶之一,其口感鮮爽醇和,營養(yǎng)價(jià)值又特別的豐富,因此深受眾多茶友們的喜愛。不過喜歡飲茶的人多,但懂泡茶的人卻不多,那么信陽毛尖怎樣才能泡出好味道,你是否知道呢?

【信陽毛尖的沖泡方法】

 一、泡茶方法,注水、水溫、水質(zhì)、投茶量要拿捏有度

 1、注水方式 信陽毛尖屬于綠茶,假如是嬌嫩的綠茶,注水的方式一定要有所注意,避免直接澆到茶表面,否則的話,茶葉的品質(zhì)就容易被破壞掉了。

 2、泡茶水溫 沖泡信陽毛尖的時(shí)候一定要掌握好水溫,切不可太高。我們要知道的是,各類綠茶沖泡水溫都一樣,80~85℃右最合適。綠茶嬌嫩,營養(yǎng)物質(zhì)豐富,高溫會(huì)破損綠茶的內(nèi)含物質(zhì),苦澀物質(zhì)會(huì)大量析出,影響茶湯的顏色和口感。同樣泡茶水溫太低,又不利于內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)的析出,泡出來的茶湯無色無味。

 3、泡茶水質(zhì) 沖泡信陽毛尖所用的水質(zhì)也會(huì)對(duì)茶的口感有很大影響,而不同地區(qū)的水存在差距,一般建議用桶裝純凈水就行了。好的水無疑會(huì)增加點(diǎn)茶湯甜度,湯水的厚度,拿純凈水跟山泉水泡茶,肯定是山泉水甜一些。

 4、投茶量 至于信陽毛尖的投茶量也有個(gè)范圍,但也可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。那么我們?nèi)粘Ｊ褂玫乃?投茶量在3~5克為宜。投茶量要根據(jù)我們使用的杯子大小,以及個(gè)人口感偏好來靈活取舍。

 二、泡茶器具,質(zhì)地和密度影響茶的口感 其次,沖泡茶葉所使用的器具也是非常重要的,它也會(huì)直接影響茶的口感。一般來說,密度高的茶具泡出的茶香味比較清揚(yáng),密度低的茶具泡出的茶香味比較低沉。所以假如茶的風(fēng)格比較清揚(yáng),如綠茶、生普、白茶等,可以用高密度的茶具來沖泡;假如茶的風(fēng)格比較低沉,如烏龍茶、熟普等,可以用低密度的茶具來沖泡。

  常用茶具質(zhì)地的密度高低排名為:玻璃、瓷器、陶器。而像高級(jí)細(xì)嫩名優(yōu)綠茶信陽毛尖的話,其適宜玻璃杯沖泡。這是因?yàn)椴ＡР杈呔哂匈|(zhì)地透明、導(dǎo)熱快的特點(diǎn),用玻璃茶具泡茶,可以更好地觀察到茶葉在水中變化的優(yōu)美姿態(tài)以及茶湯的色澤變化。

 三、心情和環(huán)境,品出不同茶味 另外,飲茶品茶其實(shí)也講究心情和環(huán)境,就像喝咖啡也是同樣的道理。濃情對(duì)咖啡,清心品淡茶。說得是飲茶時(shí)可以讓人心思寧靜。茶好不好喝,與我們飲茶時(shí)處的環(huán)境,與當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐男木秤嘘P(guān)。環(huán)境優(yōu)美,心情愉悅,一杯茶,就是香茗;反之,就是一杯苦水了。

  說白了,不管是喝咖啡,還是品茶,都是一種生活態(tài)度,都有不同的感受。那么由于飲茶時(shí)所處的環(huán)境與飲茶時(shí)的心情不同,泡出來的茶滋味也會(huì)不太一樣。寧靜時(shí),煩躁時(shí),快樂時(shí),有所求等,不同心情去喝時(shí),都會(huì)有所不同,這個(gè)大家應(yīng)該都比較有感受,品茶的心情是至關(guān)重要的。所以說,人生需要準(zhǔn)備的,不是昂貴的茶,而是飲茶的心情!說的就是這個(gè)道理。

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