黃山毛峰，產(chǎn)自于安徽省黃山風(fēng)景區(qū)，屬于是綠茶類，為歷史名茶，以“白毫披肩，芽尖似峰”而得名為黃山毛峰。黃山毛峰品質(zhì)優(yōu)越，享譽甚早，是茶葉中的珍品，素來以：香高、味醇、湯清、色潤而著稱。那么，在黃山毛峰眾多等級中，哪個等級品質(zhì)最高呢？下面一起來看看。

黃山毛峰幾級好？

　黃山毛峰，以特級、一級品質(zhì)最好。

　按照國家標準，黃山毛峰分：特級、一級、二級、三級四個基本，越是前面的茶葉，品質(zhì)越好。同時，特級中又分為有特級一等、特級二等、特級三等，簡稱為是特一、特二、特三；最好品質(zhì)的特等一級，其次是特等二級，再者是特等三級。

【特級】

１、特級一等：外形條索芽頭肥壯、勻齊毫顯、魚葉金黃；色澤嫩綠似玉；湯色嫩黃綠清澈明亮；香氣香馥郁持久；滋味鮮爽回甘；葉底嫩黃鮮活。

２、特級二等：外形條索芽頭緊偎葉中、峰顯隱毫；色澤嫩綠潤；湯色嫩黃綠明亮；香氣嫩鮮高長；滋味鮮爽回甘；葉底嫩勻綠亮。

３、特級三等：外形條索芽葉嫩齊毫顯；色澤嫩綠明亮微黃；湯色嫩綠明亮；香氣嫩香；滋味鮮醇回甘；葉底嫩綠明亮。

【一級】

外形條索芽葉肥壯勻齊毫顯形微卷；色澤嫩綠微黃明亮；湯色嫩綠亮；香氣鮮嫩持久；滋味鮮醇略甘；葉底肥嫩成朵嫩綠明亮。

【二級】

外形條索芽葉肥壯、條微卷、顯芽毫；色澤綠明亮；湯色綠明亮；香氣清高；滋味鮮醇味長爽口；葉底嫩勻、嫩綠明亮。

【三級】

外形條索條卷顯芽、勻齊、葉張肥大；色澤尚綠潤；湯色黃綠亮；香氣高香；滋味醇厚；葉底尚勻、黃綠。

黃山毛峰的鑒別方法

目前市場上許多商家都以次充好，利用低檔劣質(zhì)的黃山毛峰，去冒充高品質(zhì)黃山毛峰，作為消費者，可以從：看外形、嗅香氣、看湯色、嘗滋味、評葉底５個步驟去進行辨別。

１、看外形：正宗黃山毛峰，條索細扁，翠綠中略發(fā)微黃，色澤油潤光亮；尖芽緊謂葉中，形似雀舌。干茶葉芽的芽峰顯露，以芽豪多者為上品；芽鋒藏匿、芽毫少為次；特級黃山毛峰，沖泡后，芽葉會豎立懸浮在水中，然后徐徐下沉，芽挺葉嫩。

２、聞香氣：上等品質(zhì)黃山毛峰，抓一小抓，然后放在鼻子上聞一聞，那么可以感受到那獨特的鮮爽清新之感，香味接近蘭香、板栗香。

３、觀湯色：茶葉沖泡３至５分鐘后，傾出茶湯于另一碗內(nèi)。若是上乘的黃山毛峰，湯色清澈明亮，呈淺綠或黃綠，而且清而不濁，香氣馥郁高長

４、嘗滋味：正宗黃山毛峰喝進口中，會感覺味鮮濃而不苦，回味甘爽。

５、察葉底：黃山毛峰干茶經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底嫩黃肥壯，厚實飽滿，均勻成朵，通體鮮亮。

【總結(jié)】特級一等黃山毛峰是品質(zhì)最高的一個等級，其次特級二等、三等也是很不錯的好茶，大家可以根據(jù)上面的辨別方法，去挑選出正宗的黃山毛峰。

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