近年來,在河南省委、省政府的重視關(guān)心支持下,信陽市上下緊緊圍繞省、市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,強(qiáng)力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng),茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)又快又好發(fā)展的良好局面,取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。截至2016年底,全市茶園面積達(dá)210萬畝,茶葉產(chǎn)量達(dá)5.95萬噸,那信陽毛尖適合幾月采摘呢?相關(guān)的介紹如下!
信陽毛尖的采摘時(shí)間
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信陽毛尖的采摘時(shí)間與方法,信陽毛尖是典型小葉種北方綠茶。以采摘時(shí)間來劃分大體可分為春茶(又稱頭采茶),二采,夏茶,秋茶和白露茶。喝正宗信陽毛尖手工茶選誠(chéng)喜春信陽毛尖手工茶。
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信陽毛尖采摘時(shí)間決定因素
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春茶(頭采茶)一般是指茶葉初開采后在以往老葉上萌芽的最初的新芽,老葉經(jīng)過秋冬大概半年的冬眠,積蓄了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),此時(shí)萌發(fā)的新芽營(yíng)養(yǎng)含量高,出芽多而整齊,而整個(gè)春茶采摘期大概25天。在信陽市浉河港等著名信陽毛尖產(chǎn)地,茶農(nóng)這個(gè)時(shí)期要大量雇傭周邊外地婦女幫忙采茶(當(dāng)?shù)厝朔Q“采茶”為“打茶葉”),也只有這個(gè)時(shí)期才需雇人采茶,其他時(shí)期出芽慢價(jià)格也便宜,茶農(nóng)一般都是自己采。
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信陽毛尖的開采時(shí)間因山的高低和茶葉的品種而有所不同。山越低,茶園氣溫高,開采時(shí)間早,一般來說小山茶要比大山茶提前一周開采;大白茶開采時(shí)間早于本地旱茶。
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二采茶是在頭采采摘完后的莖葉再次萌發(fā)(理解二采茶,可參考植物學(xué)中的“頂端優(yōu)勢(shì)”,植物在生長(zhǎng)發(fā)育過程中,頂芽和側(cè)芽之間有著密切的關(guān)系。頂芽旺盛生長(zhǎng)時(shí),會(huì)抑制側(cè)芽生長(zhǎng)。如果由于某種原因頂芽停止生長(zhǎng),一些側(cè)芽就會(huì)迅速生長(zhǎng)。這種頂芽?jī)?yōu)先生長(zhǎng),抑制側(cè)芽發(fā)育等現(xiàn)象叫做頂端優(yōu)勢(shì))。頭采茶可以說是“頂芽”,當(dāng)被采摘后,側(cè)芽生長(zhǎng),為“二采茶”。二采茶的采摘周期為兩周左右。
夏茶為二采后到秋天(6,7,8月)所采的茶,這個(gè)時(shí)期溫度高,茶芽生長(zhǎng)快。秋天,氣溫漸漸轉(zhuǎn)涼,茶葉生長(zhǎng)變慢,品質(zhì)變好,此時(shí)直到白露前所采茶,稱為秋茶。
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白露,氣溫已經(jīng)接近于初春,茶葉生長(zhǎng)速度慢,茶葉品質(zhì)越來越好。直到封園的,這個(gè)產(chǎn)期的茶葉為白露茶,采摘期大概兩周。
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就信陽毛尖來說,頭采茶大概要占到全年產(chǎn)量的70-80%。品質(zhì)來說,頭采茶要好于白露茶,白露茶好于秋茶,秋茶好于二采,二采好于夏茶。
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信陽毛尖的采摘標(biāo)準(zhǔn)
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采摘要求做到九不采:凍傷葉不采,老葉不采,病蟲葉不采,單葉不采,魚葉不采,雨水葉不采,瘦弱葉不采,紫芽葉不采,焦邊葉不采。
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采摘方法:宜用拇指和食指捏住芽葉,輕輕向上提采或折斷,切忌用指甲切采,采下的芽葉輕放于竹樓之中,采摘要達(dá)到嫩、細(xì)、勻、整、凈,采大留小。采摘的茶葉分級(jí)驗(yàn)收,分級(jí)攤放,分級(jí)炒制。
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信陽毛尖的品質(zhì)特征
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1、信陽毛尖采自深山的“一芽一葉”毛尖加工而成的,茶葉吸取天地之精華,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,口感十分純正。
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2、信陽毛尖外形色澤鮮潤(rùn)、茸毛顯露、白毫細(xì)秀勻整無雜質(zhì);湯色嫩綠、清澈;香氣鮮嫩、清高、持久;口味鮮爽、醇厚、回味無窮。
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3、信陽毛尖采自春天,經(jīng)過精挑細(xì)選的細(xì)嫩鮮葉生產(chǎn)而成,養(yǎng)分充足,茶芽肥嫩,口味鮮爽。
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4、信陽毛尖外形條索緊密厚實(shí),干茶色澤綠潤(rùn),茶葉的香氣濃烈,很容易看出其品質(zhì)的上乘。
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5、信陽毛尖是品質(zhì)的保證,堅(jiān)持不采老,不采小的原則,只采制充分吸收日月精華的嫩芽,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富。
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6、信陽毛尖品質(zhì)精選,獨(dú)特的風(fēng)格馳名中外,被譽(yù)為最好的信陽毛尖,飲譽(yù)世界的綠茶精品。
信陽毛尖的價(jià)格是多少
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1、雨前特級(jí)信陽毛尖
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價(jià)格:85元
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雨前特級(jí)信陽毛尖,產(chǎn)于河南信陽,茶葉外形寬扁有條、色暗深綠,湯色黃綠明亮,滋味醇厚甘純,香氣純正平和。
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2、合壹正宗特級(jí)毛尖
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價(jià)格:99元
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合壹正宗特級(jí)毛尖,產(chǎn)自信陽浉河港鄉(xiāng),茶葉外形緊細(xì)圓直,白毫顯著,茶葉栗香濃郁持久,湯色明亮,口感濃醇回甘。
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3、文新信陽毛尖
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價(jià)格:99元
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文新信陽毛尖,產(chǎn)于河南信陽文新茶園,精選嫩芽,茶葉外形條索緊細(xì),色澤光亮翠綠,芽頭飽滿,白毫滿披,湯色嫩綠,香氣高遠(yuǎn),滋味醇厚。
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4、特尊信陽毛尖
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價(jià)格:119元
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特尊信陽毛尖,產(chǎn)自河南信陽,干茶外形樸實(shí)、墨綠、身骨重實(shí),色澤鮮亮,湯色嫩綠、黃綠,香氣淡爽而鮮活,白毫顯露,栗香持久。
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5、樂品樂茶信陽毛尖
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價(jià)格:98元
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樂品樂茶信陽毛尖,產(chǎn)自于河南信陽市,茶葉外形鮮潤(rùn)、勻整,白毫明顯,湯色嫩綠、黃綠、明亮,香氣高爽,滋味鮮濃、醇香、回甘。
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6、龍?zhí)墩谛抨柮?/p>
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價(jià)格:88元
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龍?zhí)墩谛抨柮猓a(chǎn)自信陽五云兩潭一寨,茶葉外形細(xì)秀勻直,顯峰苗,色澤翠綠,湯色清而不濁,茶香清高純正,滋味回甘生津。
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7、世明信陽毛尖
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價(jià)格:145元
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世明信陽毛尖,產(chǎn)于信陽世明茶園,茶葉外形細(xì)秀勻直,白毫遍布,茶湯翠綠清透,香氣鮮嫩高爽,滋味甜香,口感鮮爽回甘。
總之,一般來說,信陽毛尖茶園的春季初開采時(shí)間要比西湖龍井、碧螺春等江浙綠茶晚大概兩周時(shí)間,西湖龍井、碧螺春等多在三月中旬開采,信陽毛尖多在三月末四月初開采,即清明節(jié)前后開采。
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