都勻毛尖產于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。是中國十大名茶之一，是貴州三大名茶之一。該茶具有綠茶的綠色格調，那么貴州都勻毛尖是綠茶嗎？

都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

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都勻毛尖的確是綠色的，但卻不能就此斷定該茶是綠茶，要想確定該茶是否屬于綠茶，關鍵還是看其制作工藝是否屬于綠茶的。

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歷史上毛尖茶的工藝幾乎失傳。采回的芽葉必須經過精心揀剔，剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質等物。攤放1—2小時，表面水蒸發(fā)干凈即可炒制。炒制工藝分殺青、揉捻、搓團提毫、干燥四道工序。毛尖茶炒制，全憑一雙技巧熟練的手在鍋內炒制，一氣呵成。

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都勻毛尖不但是綠色的格調，所以可以明確該茶是屬于綠茶的。

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都勻毛尖是名優(yōu)綠茶

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2004年，都勻毛尖茶獲中綠杯名優(yōu)綠茶和蒙頂山杯國際名茶兩項金獎。

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2005年，都勻毛尖茶獲“中茶杯”優(yōu)質獎、“貴州十大名茶”第一名、都勻市獲“全國三綠工程茶業(yè)示范縣”、“放心茶中茶協推薦品牌”、都勻市獲“中國茶產業(yè)發(fā)展政府貢獻獎”、都勻市被國家列入“114個名茶示范基地縣”、華銘杯全國名優(yōu)綠茶金獎等殊榮。

2007年，都勻毛尖茶獲“貴州省名優(yōu)綠茶獎”。都勻市獲得“中國毛尖茶都”稱號。

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2008年，都勻毛尖茶獲“中綠杯全國名優(yōu)綠茶金、銀獎”、“中綠杯全國名優(yōu)綠茶優(yōu)質獎”。

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2009年，都勻毛尖茶獲上海豫園國際茶文化藝術節(jié)“中國鼎尖名茶獎”、上海第十六屆國際茶文化節(jié)“金牛獎”、“恒天杯全國名優(yōu)綠茶金獎”。

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都勻毛尖的產地

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都勻位于貴州省的南部，市區(qū)東面東山屹立，西面龍山對峙。都勻毛尖主要產地在團山、黃山、哨腳、大槽一帶，這里冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫十六度，年平均降水量一千四百多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽。這些特殊的自然條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風格。

都勻毛尖的品質特征

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都勻毛尖茶選用當地的苔茶良種，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，內含成份豐富。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

綜上，貴州都勻毛尖是綠茶，而且還是其中的代表。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功效與作用。

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