欲把西湖比西子說的就是我過十大名茶之一的西湖龍井茶。其因出產(chǎn)于杭州西湖的龍井區(qū)內(nèi)而得名為西湖龍井。西湖龍井以色(顏色嫩綠)、香(香氣幽雅高傲)、味(味道甘鮮醇和)、形(扁平滑膩挺直)四大特性冠名天下。前人曾以“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅”來比方龍井的絕妙。

綠茶有用于護(hù)齒明目：茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成分。若每人天天吃茶品茗葉10克，則可吸附水溶性氟1毫克——1.5毫克，并且茶葉是堿性飲料，可抑止身子鈣質(zhì)的減低，這對(duì)防備蛀牙、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有用的。占有關(guān)材料表現(xiàn)，在小學(xué)生中睜開“飲后茶療漱口”實(shí)驗(yàn)，蛀牙率可減低80%。另占有關(guān)醫(yī)療公司查詢拜訪，在白內(nèi)障患者中有吃茶品茗習(xí)慣的占28.6%;無吃茶品茗習(xí)慣的則占71.4%。這是由于茶葉中的維生素C等成分，能減低眼睛晶體渾濁度，經(jīng)常吃茶品茗，對(duì)減低眼疾、護(hù)眼明目均有主動(dòng)主動(dòng)的效用。西湖龍井茶能夠生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎祛毒。

西湖龍井簡(jiǎn)介

西湖龍井是綠茶歸屬于扁青炒類。其由于產(chǎn)地及制作的不一樣又分為龍井、旗槍、大方三種。龍井早在唐朝年間就早已出來，在北宋期間龍井茶的規(guī)模才微微的構(gòu)成進(jìn)行漸漸傳播。在明朝時(shí)刻進(jìn)行最為興盛受歡迎，那時(shí)是不叫龍井而被稱為——明前茶。因此才有之后的“雨前是上品，明前是珍品”這么一個(gè)說法。龍井茶以一芽一葉被視為最為優(yōu)良極品。

從上述簡(jiǎn)短的龍井茶演化不丟臉出，西湖龍井的成名于天下不是靠其偶爾而是龍井的優(yōu)良品質(zhì)和龍井茶那一千兩百多年的歷史文化背景。龍井不但有著吃茶品茗的價(jià)值，或是一種藝術(shù)文化的珍藏。從古至今都有著很多的墨客都其做出很多傳播于世的曠世詩句。

西湖龍井茶既述

西湖龍井茶是指在杭州市西湖龍井茶基地防護(hù)區(qū)域內(nèi)成長(zhǎng)的合適龍井群體、龍井43和龍井長(zhǎng)葉三種茶樹種類的茶樹鮮葉，按傳統(tǒng)工藝加工而成的具有“色綠、香郁、味甘、形美”品質(zhì)特點(diǎn)的扁形綠茶。

西湖龍井茶源于唐，聞?dòng)谒?，名于明，盛于清，揚(yáng)于今，深受我國外人士的愛好。

西湖龍井茶原先也叫龍井茶，因?yàn)辇埦杳麡O大，在20世紀(jì)80年月，我國許多處所選用龍井茶的炒制工藝進(jìn)行大量制作，所產(chǎn)的茶葉也進(jìn)行以“龍井茶”定名，為區(qū)分因此特稱為“西湖龍井茶”。

龍井茶名的由來

龍井茶以產(chǎn)地而名，龍井產(chǎn)地因泉而得名。龍井，位于杭州西湖西面竹茂林密的風(fēng)篁嶺上，附近層巒疊嶂，為西湖勝景奇跡之一。

“龍井”作為西湖名泉，具有中國古井名泉自然和人文的典范內(nèi)在和歷史文化價(jià)值。

龍井原名“龍泓”，別名“龍湫”，是一個(gè)圓形的泉池，大旱不涸。一說前人覺得此泉與海相通，此中有龍，故稱“龍井”。

另外一說法是明代正德年問掘井時(shí)，從井底發(fā)掘出一塊大石頭，形如游龍，故名“龍井”。傳說晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米上下的落暉塢有龍井寺，俗稱“老龍井”，創(chuàng)立于五代后漢乾祜二年(949年)，初名報(bào)國看經(jīng)院。北宋時(shí)更名壽圣院。南宋時(shí)又改稱廣福院、延恩衍慶寺。

明正統(tǒng)三年(1438年)才遷徙至井畔，現(xiàn)寺已廢，僻為茶館。宋朝蘇東坡游龍井有詩云：“人言山佳水亦佳，下有萬古蛟龍?zhí)??！泵鞒锼囖俊吨蟛栊∑贰啡眨骸敖裎淞种T泉，惟龍泓入品，而茶亦以龍泓山為最。”明朝屠隆詩云：“采納龍井茶，還烹龍井水，茶經(jīng)水品兩是佳。”清朝汪孟在《龍井見聞錄》中亦說：“武林諸泉，惟龍泓入品?！彼c玉泉和虎跑泉，被譽(yù)為杭州“三大名泉”。

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