綠茶是我國的六大茶類之一，其種類繁多，產(chǎn)量大，面積廣。綠茶是指采納茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉捻、烘干等三個方法步驟，制成的茶葉保存了鮮茶葉的綠色色彩，并且沖泡后茶湯色彩也以綠色為主。那樣龍井茶也有綠茶的特征，它是否是也是綠茶中的一種呢?下面讓我們來看一看吧。

綠茶有用于防備和抗癌：茶多酚可以隔絕亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)分解，并起著直接殺傷癌細(xì)胞和提升肌體免疫本領(lǐng)的功效。占有關(guān)材料表現(xiàn)，茶葉中的茶多酚(關(guān)鍵是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌癥的防范和幫助醫(yī)治，均有裨益。西湖龍井茶的利尿效用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有益尿效用，用于醫(yī)治水腫、水滯瘤。運用紅茶糖水的祛毒、利尿效用能醫(yī)治急性黃疸型肝炎。

龍井種類

龍井茶實際上也是歸屬于綠茶類的，并且或是我國綠茶中較為出名的，龍井茶顏色翠綠，香氣濃厚，甘醇爽口。其首要產(chǎn)區(qū)為浙江杭州西湖，此中又能夠分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三種。

制作工序

特級龍井茶葉顏色嫩綠，但是跟著龍井級其他降落，茶葉顏色也會隨之改動，從嫩綠一嫩黃一青綠一黃褐一茶青。龍井茶制作通過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分規(guī)整、收灰儲存數(shù)道工序而制成。

綜合上面的幾點首要講述我們不丟臉出龍井茶與綠茶之間有許多同樣的處所，是以龍井茶是歸屬于綠茶的。

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