黃山市農(nóng)業(yè)委員會依照“黃山毛峰源產(chǎn)地地域防護”劃分出黃山風景區(qū)和徽州區(qū)，黃山區(qū)，歙縣，休寧縣，黟縣的38個鄉(xiāng)、村，為正宗黃山毛峰茶產(chǎn)地。

黃山毛峰茶的故事，黃山毛峰的傳說

明朝天啟年間，江南黟縣新任縣熊開元帶書童來黃山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中。

長老泡茶敬客時，知縣細看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開水沖泡下去，只見熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰，約有一尺高，隨后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花。

那白蓮花又慢慢上升化成一團云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來，清香滿室。

知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。

熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜，來到京城時稟奏皇上，想獻仙茶邀功請賞。

皇帝傳令進宮表演，殊不知不見白蓮奇景出現(xiàn)，大怒，太平知縣只得據(jù)實說明真?zhèn)危实哿⒓磦髁钚荛_元進宮受審。

熊開元料知是未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由后請求回黃山取水。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現(xiàn)了白蓮奇觀。

皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣說：“朕念你獻茶有功，升你為江南巡撫，三日后就上任去吧。”

熊知縣心中感概萬千，暗忖道“黃山名茶尚且品質(zhì)清高，何況為人呢?”于是脫下官服玉帶，來到黃山云谷寺出家做了和尚，法名正志。

現(xiàn)今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳墓。

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