雀舌是屬于綠茶，它是將新鮮采摘的嫩芽經(jīng)過(guò)殺青、做形、干燥等四個(gè)步驟制作而成的，是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，因此雀舌茶最大限度的保留了其中的營(yíng)養(yǎng)成分，但很多的人說(shuō)雀舌苦，那這是為什么呢？肯定是茶葉的品質(zhì)不好或者是沖泡的方式不正確啦！

雀舌茶為什么苦

雀舌茶中出現(xiàn)苦味是因?yàn)榻輹r(shí)間太久，雀舌中含有的多酚類要比一般的茶葉高百分之十左右，氨基酸的含量也較高，久泡后它內(nèi)部的含多酚和氨基酸發(fā)揮出來(lái)，所以味道發(fā)苦。雀舌茶內(nèi)含有大量的維生素Ｃ，有降低膽固醇、提神醒腦的功效。

雀舌茶苦是因?yàn)榕莸臅r(shí)間太久，茶泡的太濃，因?yàn)槿干嗟暮喾宇愐纫话愕牟枞~高百分之十左右，氨基酸的含量也較高，泡的時(shí)候不要泡太濃了，一般是不會(huì)出現(xiàn)苦味。

雀舌茶的功效也有很多，雀舌茶里含有維生素Ｃ可以降低膽固醇，雀舌茶中的綠素有著血液再生能力，還有恢復(fù)視力的效果等等。有興趣的朋友可以長(zhǎng)期喝，但是也不要喝多了，特別是晚上，會(huì)導(dǎo)致失眠。

雀舌茶的泡法非常簡(jiǎn)單，我們只需要先將準(zhǔn)備適量的純凈水并對(duì)它進(jìn)行加熱，等純凈水被加熱到大約八十?dāng)z氏度的時(shí)候就可以用它來(lái)沖泡雀舌茶了。因?yàn)槿干嗖枋且环N嫩芽茶，因此不可以用溫度過(guò)高的水來(lái)沖泡它。

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