龍井茶是我國傳統(tǒng)茶飲之一，更是在我國茶飲中居于首位的，可見它的地位非同一般。而市場上龍井茶的產(chǎn)品相當(dāng)之多，不同產(chǎn)區(qū)的，不同品種的，看花了眼也沒搞明白，那么龍井茶主要產(chǎn)區(qū)在哪里？有哪些品種呢？

一、龍井茶主要產(chǎn)區(qū)在哪里？

很多人都知道龍井茶以西湖產(chǎn)的最為有名，則以為所有的龍井茶都叫西湖龍井。而事實(shí)上并非如此，那么最初習(xí)慣將杭州地區(qū)生產(chǎn)的龍井茶稱為西湖龍井，將杭州地區(qū)以外區(qū)域生產(chǎn)的龍井茶稱為浙江龍井。而在2002年，我國正式實(shí)施龍井茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，將龍井茶劃分為三個(gè)產(chǎn)區(qū)：1、西湖產(chǎn)區(qū)（2002年西湖區(qū)行政區(qū)域）；2、錢塘產(chǎn)區(qū)；3、越州產(chǎn)區(qū)，該劃分標(biāo)準(zhǔn)延續(xù)至今仍在使用。

二、龍井茶有哪些品種？

至于龍井茶的品種，它是非常之多的，而且也各有不同，其根據(jù)龍井茶樹種而定。那么在GB/T18650龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定龍井茶的品種包括龍井群體、龍井43、龍井長葉、鳩坑、迎霜等經(jīng)審（認(rèn)）定的適宜加工龍井茶的茶樹良種。在DB3301/T005西湖龍井茶地方標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定西湖龍井茶選用龍井群體種、龍井43號、龍井長葉種等從龍井群體種中選育并經(jīng)審定的適制西湖龍井茶的茶樹良種。

1、龍井群體種

龍井群體種是西湖龍井茶中主要的品種，同時(shí)它也分了兩個(gè)等級的產(chǎn)區(qū)分別培育。西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)的是龍井、滿覺隴、梅家塢等地；二級產(chǎn)區(qū)的龍塢均為龍井群體種的原產(chǎn)地。龍井群體種制得的茶香氣高爽、馥郁、飽滿，滋味醇厚、甘鮮。龍井群體種初摘期稍晚，一般為3月下旬以后。

2、龍井43

龍井43是龍井茶的比較優(yōu)質(zhì)的品種，而且培育的產(chǎn)區(qū)也比較的廣泛一些。它是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的國家級優(yōu)良品種。成茶外形挺秀、扁平、光滑，色澤嫩綠，香氣高爽、馥郁，滋味甘醇、鮮爽。龍井43不僅在西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)有廣泛栽培，在浙江省內(nèi)其它龍井產(chǎn)區(qū)種植也較為廣泛。不同產(chǎn)區(qū)的初摘期不同，西湖產(chǎn)區(qū)為每年的3月中旬左右。

3、鳩坑群體種

鳩坑群體種也是一個(gè)較為優(yōu)質(zhì)的龍井茶品種，至于它的命名其實(shí)就是跟地名有關(guān)。它是浙江省主要的茶葉群體種類型，原產(chǎn)于杭州市淳安鳩坑鄉(xiāng)，后廣泛引種于浙江茶葉產(chǎn)區(qū)。鳩坑群體中多樣性豐富，但總體品質(zhì)優(yōu)異，是西湖龍井產(chǎn)區(qū)外其它產(chǎn)區(qū)的重要品種。

總之龍井茶的品種是比較多的，當(dāng)然也要看產(chǎn)地根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)另稱為扁形綠茶，而非都叫龍井茶。那么除了上述三個(gè)品種外，還有中茶108、龍井長葉、迎霜、浙農(nóng)117等品種均適合制作扁形綠茶。中茶108為中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在龍井43基礎(chǔ)上選育的新品種，目前在重點(diǎn)推廣階段。龍井長葉、浙農(nóng)117、迎霜種植范圍不如龍井43，產(chǎn)量較小。上述品種產(chǎn)于龍井茶原地地域保護(hù)范圍內(nèi)可稱為龍井茶，其它產(chǎn)地根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)只能稱作扁形綠茶。

三、永嘉烏牛早是龍井茶嗎？

永嘉烏牛早不是龍井茶。

永嘉烏牛早的產(chǎn)區(qū)也是這個(gè)范圍，很多人誤以為它也是龍井茶，其實(shí)并不是。烏牛早也適制扁形綠茶，原產(chǎn)浙江省永嘉縣烏牛鎮(zhèn)，發(fā)芽特早，春芽萌發(fā)期一般在2月下旬、3月上旬。干茶外形扁平、光滑、色澤綠翠，香氣嫩香較顯，滋味甘醇，葉底芽形肥壯、色澤嫩綠鮮活。目前烏牛早主產(chǎn)于浙江省溫州地區(qū)，溫州烏牛早屬于扁形綠茶，不屬于龍井茶標(biāo)準(zhǔn)原產(chǎn)地域范圍，因此不能稱為龍井茶。越州產(chǎn)區(qū)和錢塘產(chǎn)區(qū)用烏牛早品種做的茶也可以稱為龍井茶。

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