太平猴魁

產地：安徽黃山。

工藝：烘青綠茶。

形狀：兩葉抱芽、平扁挺直、自然舒展、白毫隱現(xiàn)、葉色蒼綠勻潤、葉脈清晰。

湯色：碧綠清亮、清白。

香氣：蘭香、高香持久。

滋味：甘醇、爽口、回甘。

葉底：嫩綠、勻亮、芽葉較為肥厚、柔軟。

最佳飲用季：夏日。

特征：歷史名茶，葉片較長，識別度高。高等猴魁中葉脈綠中隱約有紅色，俗稱“紅絲線”；在綠茶中屬于較耐泡的品種，縱然沏茶新手也很難泡出苦澀味；產量相對不是很高，價錢近些年普遍偏高，常見高端禮品茶。

沏茶要點：水溫不要跨越90度，若是用玻璃杯沖泡，注重要將茶葉根部朝向杯底，沖泡后茶葉舒睜開后會更為漂亮。由于猴魁條形挺直，選用合適的紫砂壺器型。

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