太平猴魁傳說

古代，在黃山居住著一對白毛猴，它們生下了一只小毛猴。厥后小毛猴丟了，老毛猴由于尋子心切，勞累過度，最后病死在太平縣的一個山坑里。山坑里住著一個老漢，以采集野茶為生，他發(fā)現(xiàn)了這兩只病死的老猴，就將它們埋在了山岡上，而且移植來幾棵白花和野茶栽在老猴墓旁。他脫離時溘然聽到一個聲音：“老伯，我們一定會答謝你的。”然則老伯并沒有把這些話放在心上。

第二年春天，老伯途經(jīng)老猴的宅兆，看到整個山岡竟然都長滿了優(yōu)美的茶樹。老伯正納悶的時刻，溘然聽到一個聲音：“這些茶樹都是我們送給您的，只要您好好種植，就不用愁吃穿了?！边@時老伯才明了，原來這些茶樹都是神猴送給自己的。為了紀念神猴的恩賜，老伯就把這片山岡叫做猴岡，把從猴岡上采制的茶葉叫做猴茶。由于猴茶品質(zhì)卓越，堪稱魁首，厥后就把這個茶取名為“太平猴魁”了。

太平猴魁簡介

太平猴魁，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽省黃山市新明、龍門、三口一帶。它形狀扁平而挺直，兩葉抱芽，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。太平猴魁葉色蒼綠而勻潤，葉脈綠中有紅，葉底嫩綠而光明，芽葉成朵肥壯，滋味醇厚而甘美，有著怪異的韻味。

太平猴魁鑒別方式

真的太平猴魁，個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達5-7 厘米，其他的茶葉很難魚目混珠。沖泡后，茶葉肥壯成朵，像含苞欲放的蘭花。太平猴魁的產(chǎn)量很少，正宗的連太平當?shù)厝硕己茈y買到，上品的太平猴魁更是鳳毛麟角。又由于它的價錢太過昂貴，以是假冒者也許多。

太平猴魁沖泡方式

1. 沖泡水溫：選擇90 的開水沖泡。

2. 沖泡置茶量：取3-5 克茶葉，把根部朝下放置于杯中。

3. 沖泡用水的選擇：一樣平常的開水即可。

4. 沖泡用具的選擇：選擇高杯玻璃杯。

5. 先把茶葉放在杯中，然后用開水沖泡，第一次加水1/3 杯，等1 分鐘后，茶葉就逐漸舒展開來，然后再加第二次水，3 分鐘后，即可飲用。

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