太平猴魁，屬烘青綠茶類的尖茶?！疤胶锟钡纳⑾?、味、形獨(dú)具一格，有“刀槍云集，鸞翔鳳翥”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱“兩刀一槍”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在對你搔首弄姿呢。品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，可體會出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，有怪異的“猴韻”。

產(chǎn)于黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑一帶的猴坑、猴村、顏家三個自然村。茶園多漫衍在３５０米以上的山上，面積較大的有鳳凰尖、獅形尖、九龍崗、五里培等，猴崗一帶更是云?？~緲，翠峰疊嶂，登高遠(yuǎn)眺，依稀可見優(yōu)美的太平湖。這里山高林密，天氣濕潤，土質(zhì)肥沃，四序云霧繚繞、花香鳥語，樹香、花香熏染著茶樹和茶葉，使得太平猴魁茶品質(zhì)獨(dú)樹一幟。

“太平猴魁”的色、香、味、形獨(dú)具一格，有“刀槍云集，鸞翔鳳翥”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱”兩刀一槍”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線“。　全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，　似乎有好些小猴子在對你搔首弄姿呢。品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，可體會出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，有怪異的“猴韻”。

太平猴魁是中國歷史名茶，創(chuàng)制于１９００年。關(guān)于太平猴魁的泉源，另有個小故事：清未，南京葉長春茶莊在太平縣新明茶區(qū)設(shè)茶號，收購茶葉。老板為了賺取利潤，將成茶中的幼嫩芽葉單獨(dú)揀出，高價銷往南京等地。猴坑茶農(nóng)王老二〈王魁成〉借鑒茶商的做法，在鳳凰尖茶園，選肥壯幼嫩的一芽二葉，精工細(xì)制成王老二魁尖。由于它在尖茶之中的魁首品質(zhì)，故以產(chǎn)地猴坑所在地定名為“猴魁”。１９１５年，太平猴魁在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?。新中國確立后，１９５５年，太平猴魁又被評為天下十大名茶之一。

上一篇：太平猴魁茶葉品賞鑒別   下一篇：太平猴魁沖泡方式