夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)素有“中國(guó)有機(jī)茶第一鄉(xiāng)”之稱，據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心測(cè)定，鄧村茶葉中氨基酸含量達(dá)到5.76%，茶多酚、氫基酸比例恰當(dāng)。獨(dú)特的制茶工藝造就了鄧村綠茶的天然品質(zhì)，成就了鄧村綠茶“形秀麗、湯明亮、綠豆味、板栗香”的風(fēng)味。

鄧村綠茶是好茶嗎？

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1、植物特征

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宜昌大葉種（代號(hào)華茶29號(hào)）是國(guó)家首批認(rèn)定的30個(gè)地方良種之一。支柱小喬木型，樹(shù)姿開(kāi)張，分枝中等，新梢節(jié)間長(zhǎng)4.5—5.5厘米，葉橢圓形或長(zhǎng)橢圓形居多，一般葉長(zhǎng)14.7厘米±2.4厘米，葉寬5.1厘米±1.1厘米，葉面積53.7厘米±2.3平方厘米，成葉綠色，略上斜，老葉深綠色。水平著生，葉面隆起，有光澤，葉質(zhì)柔軟，葉身平展，葉脈8—10對(duì)，葉齒淺有鈍角，葉緣微波狀，葉尖多鈍尖，花序多對(duì)生或叢生，花冠展寬25—35毫米，花瓣白花七片，花萼綠色五片，雌蕊高于雄蕊，三開(kāi)裂，長(zhǎng)7—12毫米。果實(shí)成熟后為棕褐色，種子為深褐色，多球形，百粒重125克左右。宜昌大葉茶育芽能力較強(qiáng)，春芽萌發(fā)整齊肥壯，夏秋季生長(zhǎng)亦很旺盛。越冬芽3月上旬萌發(fā)，至11月上旬前后停止生長(zhǎng)。9月下旬初花，10月盛花，11月中下旬為開(kāi)花末期，開(kāi)花結(jié)實(shí)多，無(wú)性繁殖能力也很強(qiáng)，扦插、壓條成活率都很高。宜昌大葉茶抗逆性較強(qiáng)，病蟲(chóng)危害較少，雖常有秋旱無(wú)雨天氣，但無(wú)明顯旱害現(xiàn)象；抗寒性也較強(qiáng)，海拔1400米的高山都有種植。

2、工藝特色

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鄧村綠茶堅(jiān)持“一早，二嫰、三勤”的合理采摘法。做到"四度、四采、四不帶"，達(dá)到“四保一增”的目的。

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四度：堅(jiān)持留胎葉或一片真葉，采摘成熟單芽和同嫩度鴉雀嘴單芽，確保茶芽的老嫩度、勻度、凈度和鮮度。

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四采：堅(jiān)持按照采留標(biāo)準(zhǔn)，做到適時(shí)采、分批采、標(biāo)準(zhǔn)采、應(yīng)采盡采。

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四不帶：堅(jiān)持采摘做到不帶胎葉馬蹄子、不帶枯枝雜物、不帶單片老葉、不帶花蕾花果。

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四保一增：采摘做到保季節(jié)、保樹(shù)勢(shì)、保數(shù)量、保質(zhì)量、增效益。

3、品質(zhì)特性

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鄧村綠茶芽葉肥大壯實(shí)，茸毛尚多，黃綠色，1芽3葉長(zhǎng)6.6—7.3厘米，百芽重57克左右。

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鄧村綠茶青葉原料以中國(guó)首批認(rèn)定的30個(gè)地方良種之一的宜昌大葉種茶為主，經(jīng)過(guò)攤青、殺青、攤涼、去雜、揉捻、初烘、攤涼、滾炒、攤涼、提香、精煉、割末10余道工序精制而成。海拔800米的茶樹(shù)黃金產(chǎn)地，萬(wàn)畝生態(tài)有機(jī)茶園，獨(dú)特的制茶工藝造就了鄧村綠茶的天然品質(zhì)，成就了鄧村綠茶“形秀麗、湯明亮、綠豆味、板栗香”的風(fēng)味。

4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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據(jù)中茶所對(duì)鄧村綠茶1芽1葉蒸青烘干樣化學(xué)分析：含茶多酚35.8%，咖啡堿5.87%，氨基酸1.64%，水浸出物46.3%。

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據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心測(cè)定，鄧村綠茶的氨基酸含量為3.3—4.68%，茶多酚含量為18.18—23%。

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1.抗氧化，鎮(zhèn)靜，減輕疲勞。

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2.富含維生素C及類黃酮，美白皮膚。

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3.磨成粉做成面膜，可清潔皮膚、補(bǔ)水控油、淡化痘印、修復(fù)皮膚損傷。

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4.磨成粉后加入優(yōu)酸乳、酸奶或蘋果汁吃，能夠治療便秘、瘦身美體、達(dá)到減肥的目的。

鄧村綠茶生產(chǎn)情況

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2000年，鄧村茶園面積突破3萬(wàn)畝，全鄉(xiāng)用8年時(shí)間完成了“一鄉(xiāng)一品”建設(shè)，形成了600米、850米、1000米海拔的三個(gè)茶葉經(jīng)濟(jì)帶，產(chǎn)量和面積排中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)第一，成為“中國(guó)茶葉第一鄉(xiāng)”。

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2006年，鄧村綠茶種植面積為11萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量6129噸。

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2014年，鄧村綠茶種植面積達(dá)21.26萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量2.1萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)值7.4億元。

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2017年，鄧村鄉(xiāng)茶葉面積突破8萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)1.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值4.6億元，分別比5年前增長(zhǎng)21%、123%和155%。財(cái)政收入比5年前增長(zhǎng)241%。農(nóng)民人均純收入達(dá)到1.6萬(wàn)元，比5年前增長(zhǎng)95%。茶農(nóng)存款達(dá)3.6億元，是5年前的1.6倍。成功培育創(chuàng)建出三家國(guó)家級(jí)和省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，3件中國(guó)馳名商標(biāo)和1個(gè)國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志，5件省級(jí)著名商標(biāo)。

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