紅茶屬于什么類型的茶？紅茶是茶的一個品類。以干茶沖泡的茶湯命名，葉子底色為紅色。它種植面積廣，深受許多朋友的喜愛。也是大家可以選擇的最好禮物之一。那么紅茶有那些種類呢？

紅茶屬于什么類型的茶

紅茶屬于全發(fā)酵茶，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝流程精制而成。萎凋是紅茶初加工的重要工序，在初加工中被稱為“紅茶”。

正是因為紅茶發(fā)酵工序多，所以茶的品質(zhì)更溫和，口感更醇厚。在發(fā)酵的作用下，茶葉中的茶多酚和鞣質(zhì)減少，產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等新成分和醇、醛、酮、酯等芳香物質(zhì)，使紅茶口感清新、醇厚、甘甜，香氣清香持久。

紅茶有哪些種類

紅茶種類繁多，自然產(chǎn)地也很廣，有幾種劃分方式。

按產(chǎn)地分。我國紅茶產(chǎn)地主要分布在福建、安徽、云南、四川、廣東等省。按產(chǎn)地分類往往可以體現(xiàn)在人名上，如滇紅、川紅、祁紅、閩紅等。

分品種。常見的有三種:大葉種紅茶(如滇紅)、中葉種紅茶(如祁紅)和小葉種紅茶(如正山小種)。

按制造方法劃分。一般分為小種紅茶(如正山小種)、功夫茶(如滇紅)、紅碎茶。

市面上有好有茶的紅茶。一般高檔紅茶往往原料更嫩，而且原料的大小、粗細、長短都比較一致，梗少，色澤潤潤，湯色鮮亮，口感醇厚爽口，甜度強。

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