紅茶菌菌種是一種用紅茶茶湯為基底，合理使用菌苗培育而來的生物發(fā)酵飲料，含有豐富的營養(yǎng)元素，日常飲用對身體有一定的幫助，那么紅茶菌菌種的制作方法是什么呢?下面就讓小編給大家詳細介紹一下吧。

紅茶菌菌種的制作方法

1. 準備工具

紅茶菌菌種從名字上就能看出這是用紅茶制作而來，因此正式制作前需要準備所有材料和工具，主要會用到紅茶茶葉、菌苗、清水、白糖、玻璃器皿、煮奶鍋等，其中紅茶的用量為5克，清水800-1000毫升，白糖至少100克。

2. 陰涼靜置

先把紅茶、清水以及白糖一起放入干凈的煮奶鍋中，大火煮開后調(diào)成小火，直到白糖全部融化，聞到濃郁茶香，關(guān)火撈出茶葉殘渣只保留茶湯并晾涼，把菌苗和內(nèi)部的液體一起倒入紅茶茶湯混合，用干凈的紗布蓋住，放在陰涼無光的位置等待5天。

3. 發(fā)酵菌種

等待期間不能移動茶湯，也不能揭開紗布觀察或是用筷子、勺子一類的物品攪動，始終保持最開始的樣子存放，5天之后紅茶茶湯會逐漸長出新的菌苗，此時不需要做出任何措施，使其保持原樣繼續(xù)發(fā)酵。

4. 成熟飲用

10天后紅茶茶湯中的紅茶菌苗變得比較厚實，此時的菌苗完全生長成熟，可以直接使用或是飲用，飲用時只取少量菌苗，放入茶杯中倒入菌苗體積2倍以上的溫水，完全將菌苗沖淡后飲用，每天適當飲用可以緩解消化不良等癥狀。

5. 注意事項

紅茶菌菌種制作期間，要選擇顏色為乳白色至半透明狀態(tài)的菌種，這種狀態(tài)的菌種品質(zhì)較好，培養(yǎng)期間極易成活，而且菌膜的面積廣泛，不宜產(chǎn)生霉變，另外菌種培育期間呈現(xiàn)出的顏色應(yīng)該是乳白色，一旦發(fā)現(xiàn)有紅色的則指則不能繼續(xù)飲用。

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