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紅茶用多少度的水泡好_紅茶一般用多少度的水泡

2022-09-02分類:紅茶 閱讀:

紅茶是國際上非常受歡迎的茶葉,在我國喜歡飲用紅茶的茶友不在少數(shù),沖泡紅茶是飲用時最重要的一步,都說外行看熱鬧,內(nèi)行看門道,那么紅茶用多少度的水泡好呢?跟隨小編去了解一下吧。

紅茶用多少度的水泡好

紅茶用多少度的水泡好_紅茶一般用多少度的水泡

紅茶屬于全發(fā)酵茶葉,沖泡時對水溫有一定的要求,一般用85-95度之間的熱水沖泡即可,具體的水溫要根據(jù)茶葉的品種進(jìn)行調(diào)整,產(chǎn)地不同、品種不同的紅茶對水溫要求不同,雖說制茶方式基本相同,但制茶原料的細(xì)嫩程度決定的茶葉的品質(zhì),同樣決定了對水溫的適應(yīng)性。

紅茶用多少度的水泡好_紅茶一般用多少度的水泡

金駿眉紅茶的芽葉非常細(xì)嫩,適合用85度左右的熱水沖泡,既能激活芳香物質(zhì),也能充分析出茶葉內(nèi)質(zhì)中的營養(yǎng),祁門紅茶一類相對比較粗老的茶葉則可以用90-95度左右稍微非沸騰的熱水沖泡,需要注意的是,雖然高溫?zé)崴畷せ罴t茶內(nèi)質(zhì),但水溫過高的情況下,放大的不僅只有優(yōu)點(diǎn),還有缺點(diǎn)。

紅茶沖泡的注意要點(diǎn)

1. 悶泡時間

紅茶用多少度的水泡好_紅茶一般用多少度的水泡

紅茶的品種較多,茶葉質(zhì)地不同沖泡時出湯時間也有要求,大多數(shù)種類的紅茶成品茶經(jīng)過充分發(fā)酵,因此沖泡飲用茶湯期間,不需要等待太久就會出湯,悶泡的時間控制在5-10秒,悶泡的時間過長會導(dǎo)致茶湯口感變得苦澀。

2. 投茶用量

紅茶用多少度的水泡好_紅茶一般用多少度的水泡

紅茶有濃郁的茶香和醇厚的茶湯,反復(fù)續(xù)杯沖泡也能體會到鮮醇茶湯口感,茶湯的口感除了會受到水溫的影響之外,茶葉量也非常重要,以110毫升的茶具為例,最佳投茶用量是5克干茶葉,投茶量過多會導(dǎo)致茶湯過濃,長期飲用濃茶對身體不利。

3. 茶具選擇

紅茶用多少度的水泡好_紅茶一般用多少度的水泡

另外紅茶沖泡期間,首先要選擇合適的茶具,一般情況下最好使用配套的骨瓷茶具,也能用玻璃杯或是白瓷蓋碗代替,潔白的茶具會與紅艷鮮亮的茶湯形成對比,透明的玻璃茶具則方便觀察茶湯的質(zhì)地。

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