不同的茶會(huì)有不同的口感滋味、功效作用，要說(shuō)白茶和紅茶哪個(gè)好高檔，這是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智的。下面茶文化網(wǎng)來(lái)介紹一下白茶和紅茶在制作工藝和保健功效上的區(qū)別，喝白茶好還是紅茶好，大家可以根據(jù)自己的需要與喜好來(lái)選擇。

1、品種

紅茶以正山小種、祁門(mén)紅茶、滇紅工夫?yàn)榇砥贩N，這些紅茶的共同特征是紅湯紅葉、湯色紅艷、香甜味醇。而白茶的主要品種為白毫銀針、白牡丹與壽眉，以白毫滿身、湯色淺淡為顯著特征。

2、外形

白茶中的關(guān)鍵工藝是萎凋，這是形成其品質(zhì)特征的基礎(chǔ)，成品白茶的色澤潤(rùn)綠，白毫滿披，沖泡后湯色黃亮，滋味鮮醇。而紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，干茶色澤變得烏潤(rùn)，沖泡后湯色紅艷，滋味醇厚。

3、工藝

白茶屬于輕微發(fā)酵茶，制作工藝簡(jiǎn)單，采摘的鮮葉經(jīng)萎凋、干燥制成，在六大茶類(lèi)中加工工序最少。而紅茶屬于全發(fā)酵茶，制作工藝比較復(fù)雜，經(jīng)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成。

4、功效

白茶通常有一定的明目、保肝護(hù)肝、促進(jìn)血糖平衡的作用。尤其是老白茶，還有降火、消炎、利咽的作用，對(duì)治療喉嚨炎、喉嚨痛有一定功效。而紅茶通常是有助于消化、暖胃、提神、消疲勞的功效。

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