在我國(guó)有一種茶葉生長(zhǎng)的環(huán)境特殊，主要生長(zhǎng)在海拔超過(guò)1000米的高山茶區(qū)，因此被叫做高山茶，關(guān)于高山茶的歸屬引起許多茶友的討論，那么高山茶屬于什么茶呢?下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下吧。

高山茶屬于什么茶

高山茶通產(chǎn)指的是海拔較高的山區(qū)栽種茶樹(shù)制成的茶葉，關(guān)于海拔高度沒(méi)有絕對(duì)的定論，一般默認(rèn)為海拔超過(guò)1000米以上的茶園產(chǎn)出的茶葉就是高山茶，而且高山茶并非特指某一種茶葉，而是一種茶葉概念，因此不是紅茶也不是綠茶。

高山茶目前主要分布在臺(tái)灣嘉義縣、南投縣，四川雅安和峨眉山，由于茶樹(shù)生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)，日夜溫差大的同時(shí)，濕度和霧珠也會(huì)增多，茶梢生長(zhǎng)肥壯且嫩度極高，以茶樹(shù)上鮮嫩茶葉制來(lái)的成品茶葉有著獨(dú)特的花香，而且香氣非常高，沖泡而來(lái)的茶湯滋味濃郁。

高山茶的代表品種

1. 凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶是最早發(fā)展的高山茶品種，分布的話吧廣泛，能在高海拔地區(qū)上的坡地自然生長(zhǎng)，茶葉的主要特色也正是因地區(qū)及氣候發(fā)展而來(lái)，成品茶葉有濃郁的茶香，沖泡后的茶湯透亮金黃，入口味道甘醇。

2. 金萱茶

金萱茶在臺(tái)灣作為第二大茶葉種類(lèi)被管飯種植，在高中低海拔都有分布，主要特色是成品茶的氣味中帶有獨(dú)特的奶香，茶葉尾部有明顯的白毫，屬于茶葉中香氣較特殊的茶種，深受年輕人的喜愛(ài)。

3. 阿里山

阿里山茶區(qū)中的茶葉是臺(tái)灣高山茶的指標(biāo)品類(lèi)，生長(zhǎng)在海拔高低1100-1600之間的茶葉品質(zhì)極佳，完全手工采摘新鮮茶芽，使成品茶擁有清透翠綠的茶色和天然淡雅的奶香，沖泡后的茶湯有獨(dú)特的高山氣韻，入口喉韻無(wú)窮。

4. 蜜香茶

蜜香茶從外觀上看與半球形的烏龍茶相似，只不過(guò)帶有白毫芯尾，成品茶既有凍頂烏龍茶的滋味，也有東方美人茶的喉韻，由于茶葉在制作工序中會(huì)被茶葉小綠蟬咬食，自愈期間葉片中的茶多元酚類(lèi)活性變強(qiáng)，茶湯風(fēng)味非常獨(dú)特。

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