紅茶放冰箱冷藏好嗎_紅茶為什么不能放冰箱?
每一種茶適合存放的方式都有所不同,你知道紅茶的最佳保存方法是什么嗎,紅茶放冰箱冷藏好嗎?今天茶文化網(wǎng)就來說一說紅茶為什么不能放冰箱,家庭如何日常保存紅茶。
首先,先明確一下紅茶的保質期,這樣才能更好的存放它。
散裝紅茶一般的保質期是18個月,鋁箔袋、硬紙盒等紅茶保質期為24個月,罐裝紅茶的保質期最長為三年。
但這些的前提就是保存環(huán)境要良好,方法要適當,不然再好的茶也是徒然。
紅茶是全發(fā)酵茶,發(fā)酵完全,其內部物質不是特別活躍,相對于綠茶來說,對“氧化”沒有太那么過敏,相對來說更容易儲存。
但是,如果開封后的茶葉密封不好的話,香氣容易散失,另外如果茶葉受潮也會使香氣降低。
正因如此,紅茶的保存,一般需放置在密閉干燥容器內(鐵罐、錫罐、硬紙箱),放在陰涼、干燥的書房或者茶幾上保存就好,每次拆開后要及時回歸原位,用夾子或者封口夾封好。注意取茶時盡量不要直接上手,用茶勺等容器取茶方可。
當然,紅茶放冰箱冷藏好嗎,為什么不能放冰箱?其實,放在冰箱并非絕對不可以,但一定要注意密封好茶葉袋子,以及蓋嚴實外層的蓋子,否則冷熱之間容易產(chǎn)生水汽,進入茶葉里則會加速茶葉變質。
紅茶的最佳保存環(huán)境是,干燥、低溫、避光,當然最主要的不能潮濕。
1、避光
陽光直接照射,會破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。
2、干燥
水分的存在,是許多有機物分解反應的必要條件,而且也是細菌活動的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質。因此,茶葉一定要干燥保存。
3、常溫或低溫
溫度升高,會使化學反應的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養(yǎng)價值降低。所以,茶葉要低溫保存。25度的天氣保存紅茶則剛剛好。秋冬之季還好,夏季存茶要格外注意這一點。
紅茶最好放在茶葉罐里,移至陰涼、干爽的地方保存,開封后的茶葉最好盡快喝完,不然味道和香味會流失殆盡,不同茶葉不宜混合飲用,以免不能欣賞到該種茶的原味。
另外,放置的條件也不要潮濕,否則紅茶容易吸水變質。陽光直射會破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化;溫度太高的話,反而促使茶葉內有效成分的分解,營養(yǎng)價值會降低。