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福建三大紅茶_閩紅茶介紹

2022-09-02分類:紅茶 閱讀:

福建的烏龍茶鐵觀音、武夷巖茶聞名國內(nèi)外,但除了烏龍茶,福建省也有出名的紅茶品種,福建三大紅茶正山小種、金駿眉和工夫紅茶的地位,在茶界也是數(shù)一數(shù)二的。

福建紅茶之正山小種

福建三大紅茶_閩紅茶介紹

紅茶有小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三大類,其中小種紅茶只出產(chǎn)自福建省。小種紅茶原有坦洋小種、政和小種等等種類,但只有正山小種傳承保留了下來。正山小種原產(chǎn)自武夷山市桐木關(guān),用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝制作,在加工中使用松柴烘干,因此成品茶中帶有獨(dú)特松煙香,由于茶樹品種的關(guān)系,其茶湯中還帶有桂圓香,品質(zhì)特征可謂獨(dú)一無二。

福建紅茶之金駿眉

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金駿眉是正山小種的代表性品種,屬于正山小種的分支,于2005年研制出的新品種紅茶。金駿眉聲名顯赫,知名度不亞于大紅袍。正宗的金駿眉外形俊秀,顏色青黑批金毫,色澤亮潤,香氣高長,集薯香、花香、蜜香于一體,原料要求高、制作費(fèi)工、產(chǎn)量少,因而是可遇不可求的紅茶珍品。

福建紅茶之工夫紅茶

福建三大紅茶_閩紅茶介紹

福建的工夫紅茶統(tǒng)稱為閩紅工夫,有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫三大類,中心產(chǎn)地分別為福建坦洋、政和,以及白琳地區(qū),風(fēng)味和品質(zhì)特征各有千秋。政和工夫分為大茶、小茶兩種,原是樹種不同,制出的茶葉大茶滋味濃,小茶香氣高,常以大茶為主體拼配小茶來獲得味香雙優(yōu)的品質(zhì)。

福建三大紅茶_閩紅茶介紹

白琳工夫主產(chǎn)地在福建白琳,其形細(xì)長彎曲色澤黃黑,清香夾雜毫香,聞起來很舒適,湯色紅艷明亮,口感甜醇適口。據(jù)史料記載,“白琳工夫”迄今有150多年的歷史,比安徽祁門紅茶還早些。

福建三大紅茶_閩紅茶介紹

坦洋工夫主產(chǎn)地在福建省福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村,曾大量出口歐洲,久負(fù)盛名。小編喝過坦洋工夫,干茶烏黑潤澤,開湯后香氣清甜鮮爽,湯色金黃,入口十分醇厚。坦洋工夫既適合清飲,也適合加奶加糖調(diào)和飲用,這也是為什么坦洋工夫受歐洲消費(fèi)者歡迎的原因。

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