很多人會誤會紅茶和老白茶是一類茶，認(rèn)為其可以長期存放。其實，紅茶和白茶是不同的兩類茶，不可混為一談。白茶之所以可以長期存放，是因為它不殺青不揉捻，內(nèi)含物質(zhì)較為完整地保留了下來，才可以長期存放。而紅茶就不同，若是長期存放的話，只會導(dǎo)致茶葉香氣滋味變差。故而，對待紅茶還是在最 佳適飲期內(nèi)喝完才好，才不會浪費了好茶。

健康、樂觀、環(huán)保，只一杯紅茶已經(jīng)完 美地詮釋了“樂活”的全部內(nèi)涵。不過，最能體現(xiàn)“樂活”精神的還得數(shù)紅茶的DIY飲法。雖然同為茶葉，但紅茶有一個特點是其他任何一種都無法比擬的，那就是它可以通過多種方法或者搭配其他伴侶品加以品嘗，因此大可以根據(jù)自己的喜好隨意搭配。比如有的人喜歡以簡單方式享用紅茶的醇香，有的人喜歡加牛奶做成奶茶，有的人喜歡配上生姜汁調(diào)制成姜汁茶，還有的人喜歡加入方糖、檸檬汁、水果等。而這一切，都只需要一個小小的紅茶包，再加上一點你的心情和智慧而已。

冬天由于氣溫等因素，人們心腦血管的活動能力減弱，尤其是老年人，容易誘發(fā)心腦疾病。紅茶中含有大量的茶黃素、茶紅素等多酚類化合物，這類物質(zhì)具有很強的抗脂質(zhì)氧化作用，可抑制血管脂質(zhì)過氧化和血小板的凝集，從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng)，還能有助減少心臟病的發(fā)作。因此在冬天，老人們也可以多飲紅茶，抗寒又預(yù)防疾病。

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以，細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細(xì)。優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對緊結(jié)，以重實者為佳，粗送、輕飄者為劣。用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度。隨手拈取一根茶條，干茶通常有刺手感，易折斷，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶葉，則沒有這個特征。但是，在觸碰茶葉的時候，不要大把抓，避免手上的汗水滲入茶葉中導(dǎo)致茶葉受潮。

紅茶，英文為Black tea，為我國第 二大茶類。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中 心的化學(xué)反應(yīng)。鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

中國乃至世界的紅茶鼻祖，是世界上最古老的紅茶，迄今已有400多年的歷史。它分為正山小種和外山小種，其中以正山小種最為著 名，原產(chǎn)地以福建武夷山桐木關(guān)為中 心。其中，享泡茶的正山小種原料就是出自福建武夷山桐木關(guān)，在經(jīng)過祖先傳下來的匠心工藝制作出傳統(tǒng)的味道，讓內(nèi)蘊更加十足，品質(zhì)更加上乘，但是價格卻只是名山普通古樹的價格!

上一篇：你想了解的紅茶知識這里都有了

下一篇：入門級！紅茶知識大全（建議收藏）