你以為悶多久都不會苦澀的紅茶是好茶?大錯特錯!
紅茶為全發(fā)酵茶,因此也造就了紅茶與綠茶截然不同的特性。紅茶在發(fā)酵過程中,其鮮葉中化學(xué)成分變化較大,并產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分,形成了紅茶特有的色、香、味。
優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對緊結(jié),完整干凈,無碎茶或碎茶少,色澤烏黑油潤(有的茶還會顯現(xiàn)金毫)。條索粗松,色澤雜亂,碎茶、粉末茶多,甚至還帶有茶籽、茶果、老枝、老葉、病蟲葉、雜草、樹枝等夾雜物的,一般則為次品茶或劣質(zhì)茶。隨手拈取一根紅茶的干茶條,通常有刺手感,易折斷,手指用力揉搓即成粉末。
紅茶是消費(fèi)者廣泛愛好的茶類,因?yàn)槠錅睾偷膶傩裕仙俳砸?,尤其受到清淡口感的女性朋友們的喜愛?/P>
紅茶本身也有非常濃郁的香氣,紅茶有利尿殺菌的效果,紅茶是通過發(fā)酵之后的一種茶,茶湯的顏色偏紅,香味濃郁,比較好的紅茶有日照紅茶,還有祁門紅茶。一般天氣寒冷的季節(jié)比較適合和紅茶,可以搭配檸檬片一塊引用。
紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中 樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。
級別高的紅茶,原料更細(xì)嫩,且原料的大小、粗細(xì)、長短等較一致,少梗,色澤潤,湯色亮,滋味醇厚爽口,甜香濃郁。
紅茶茶性溫和,口感醇厚香甜,深受很多人的喜愛。眾所周知,只有最正宗的茶葉產(chǎn)地才有最 好的茶葉品質(zhì)。
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