紅茶更多的是品滋味，而不是單純的聞香氣。紅茶是可以陳放的，陳放得當，味道也是不錯的。

紅茶以香甜可口著稱，在很多喝烏龍茶、普洱茶的人眼里，紅茶是一種“沒什么內涵”的茶。他們認為，紅茶太好懂，無非就是香香甜甜，老少咸宜，缺少層次和變化。

世界四大紅茶均已產地來命名。另外滇紅、川紅、宜紅、越紅以及伊拉姆、肯尼亞等都是著 名的品種。

紅茶始創(chuàng)于17世紀初期(國內對紅茶產生的年代有認為是19世紀)，發(fā)源地是今福建省武夷山市的桐木關，即小種紅茶。小種紅茶不僅是中國紅茶的始祖，也是世界紅茶的始祖。

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中 心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。為我國第 二大茶類。

從務實方面看，分辨一 款紅茶的品質高低，建議從色香味等方面出發(fā)。干茶上，氣息清爽，干度達標，整體勻稱為宜。茶香上，紅茶不是選香氣越高，香得發(fā)膩的才好，而是選茶香細膩，層次豐富，能夠在茶湯內嘗到自然淡雅茶香的，才是好茶。茶味上，入口清甜順滑不澀口，湯感飽滿，茶味爽口，喝完茶湯后能體驗到回甘生津。符合種種指標，才值得入手。

品質好的紅茶，離不開獨特的區(qū)域高山小氣候滋養(yǎng)。比如，桐木高山紅茶。位于武夷山國 家 級自然保護區(qū)內的桐木紅茶，整體平均海拔超過千米。海拔高，生態(tài)好，茶樹資源豐富，生長環(huán)境適宜。

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