紅茶更多的是品滋味，而不是單純的聞香氣。紅茶是可以陳放的，陳放得當(dāng)，味道也是不錯(cuò)的。

紅茶以香甜可口著稱，在很多喝烏龍茶、普洱茶的人眼里，紅茶是一種“沒什么內(nèi)涵”的茶。他們認(rèn)為，紅茶太好懂，無(wú)非就是香香甜甜，老少咸宜，缺少層次和變化。

世界四大紅茶均已產(chǎn)地來(lái)命名。另外滇紅、川紅、宜紅、越紅以及伊拉姆、肯尼亞等都是著 名的品種。

紅茶始創(chuàng)于17世紀(jì)初期(國(guó)內(nèi)對(duì)紅茶產(chǎn)生的年代有認(rèn)為是19世紀(jì))，發(fā)源地是今福建省武夷山市的桐木關(guān)，即小種紅茶。小種紅茶不僅是中國(guó)紅茶的始祖，也是世界紅茶的始祖。

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中 心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。為我國(guó)第 二大茶類。

從務(wù)實(shí)方面看，分辨一 款紅茶的品質(zhì)高低，建議從色香味等方面出發(fā)。干茶上，氣息清爽，干度達(dá)標(biāo)，整體勻稱為宜。茶香上，紅茶不是選香氣越高，香得發(fā)膩的才好，而是選茶香細(xì)膩，層次豐富，能夠在茶湯內(nèi)嘗到自然淡雅茶香的，才是好茶。茶味上，入口清甜順滑不澀口，湯感飽滿，茶味爽口，喝完茶湯后能體驗(yàn)到回甘生津。符合種種指標(biāo)，才值得入手。

品質(zhì)好的紅茶，離不開獨(dú)特的區(qū)域高山小氣候滋養(yǎng)。比如，桐木高山紅茶。位于武夷山國(guó) 家 級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的桐木紅茶，整體平均海拔超過(guò)千米。海拔高，生態(tài)好，茶樹資源豐富，生長(zhǎng)環(huán)境適宜。

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